Η πρώτη από τις δύο παραλλαγές ammoglio είναι με βάση την τομάτα. Αυτή η παραλλαγή είναι συγκρίσιμη με μεξικάνικη salsa, αλλά εξυπηρετήσει πάνω από κάθε ψάρι ή κρέας στη σχάρα, κυρίως το βόειο κρέας. Μια βασική ammoglio είναι ψιλοκομμένες ντομάτες αναμειγνύεται με ψιλοκομμένο σκόρδο, το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το βασιλικό, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Πριν από τη χρήση στο τραπέζι, αφήστε το μίγμα να καθίσει στο ψυγείο για λίγες ώρες σε ένα γυάλινο, κεραμικό ή πλαστικό δοχείο αποθήκευσης έτσι ώστε να ψύχει και οι γεύσεις συγχωνεύουν.
Η
Να Αντικαταστάσεις δεν προλέγουν

κουζίνα της Σικελίας αποτελεί πρόσφορο μέσο για αυτοσχεδιασμό. Ammoglio σάλτσα δεν αποτελεί εξαίρεση. Αν σας αρέσει, να υποκαταστήσει τα κρεμμύδια για το σκόρδο. Περάστε το χυμό λεμονιού και περιχύνουμε με κάποιο φρέσκο ​​ασβέστη ή βαλσάμικο ξύδι - το είδος σάλτσα σαλάτας, όχι ξύδι μπαλσάμικο tradizionale, παραδοσιακό ξύδι μπαλσάμικο, το οποίο είναι εξαιρετικά συγκεντρωμένη και ακριβά. Αν είστε έξω από βασιλικό, στη συνέχεια, η ρίγανη, το θυμάρι ή τη μέντα είναι περισσότερο από ό, τι στο OK. Μια εξόρμηση του μαϊντανού δεν θα μπορούσε να βλάψει, είτε. Αν είστε γερός πίσω από μια κακή διάλυση με μαύρο πιπέρι, να δώσει λευκό πιπέρι ή κόκκινο τσίλι νιφάδες μια κλήση.

Η Ammoglio παίρνει ένα Makeover

λεμόνι-σκόρδο ammoglio συνδέεται στενά με spiedini κοτόπουλο, ένα παναρισμένο τηγανητό κοτόπουλο πιάτο. Τα συστατικά αστέρι είναι - το μαντέψατε, το χυμό λεμονιού και το σκόρδο. Λευκό κρασί, ελαιόλαδο, μυρωδικά, το αλάτι και το πιπέρι είναι επίσης στο μίγμα. Χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε λευκό ξηρό κρασί που απεργίες η φαντασία σας. Για τα αρωματικά φυτά, ό, τι είναι φρέσκο ​​και σε ετοιμότητα θα λειτουργήσει. Στο τραπέζι, οι επισκέπτες ντύνονται καυτό κοτόπουλο τους με ένα κομμάτι της ammoglio, η οποία είναι συνήθως σερβίρεται σε ένα σκάφος από την πλευρά της.

Η Λεμόνι Ammoglio πραγματοποιεί υπερωριακή εργασία

Lemon- σκόρδο ammoglio είναι μια μαρινάδα βιβλίο, με ένα λίπος και οξύ βάση που μαλακώνουν και γεύσεις με βάση το κρέας. Όπως συμβαίνει με όλες τις μαρινάδες, συνταγές είναι σχεδιαγράμματα, και σίγουρα θα πρέπει να πετάξει στα συστατικά και γεύσεις που θα θέλατε να τονίσετε το τελικό πιάτο. Αυξήστε το επίπεδο γλυκύτητας λίγο με ένα μείγμα από πικρό πορτοκάλι και χυμό λεμονιού ή λάιμ αντ 'αυτού. Ενσωματώστε οποιοδήποτε ποσό του σκόρδου που σας αρέσει. Για γεύσεις βότανο ισχυρότερη από ό, τι το μαϊντανό, αρωματικά μέντα, βασιλικό και θυμάρι είναι διεκδικητές, όπως είναι εστραγκόν. Προσθέστε μερικές σταγόνες λάδι λευκής τρούφας στο ελαιόλαδο. Αφού έχετε αποφασίσει σχετικά με τα συστατικά σας, τα ανακατεύουμε όλα σε ένα δοχείο αποθήκευσης μη μεταλλικά. Μαρινάρετε το κρέας στο ψυγείο στο ammoglio για τουλάχιστον μια ώρα ή μια μέρα στην άλλη.
Η