Τι είναι η μπριζόλα pizzaiola;

Μπριζόλα pizzaiola είναι ένα ιταλοαμερικανικό πιάτο που αποτελείται από μπριζόλα (συνήθως μπριζόλα ή κορυφαίο φιλέτο) που τηγανίζεται στο τηγάνι και ολοκληρώνεται με σάλτσα ντομάτας που είναι αρωματισμένη με ρίγανη, βασιλικό και σκόρδο. Στη συνέχεια, η μπριζόλα επικαλύπτεται με τυρί μοτσαρέλα και ψήνεται μέχρι να λιώσει το τυρί και να αφρατέψει.

Η μπριζόλα pizzaiola σερβίρεται συχνά με ζυμαρικά ή ρύζι και μπορεί να είναι ένα χορταστικό και χορταστικό γεύμα για κάθε περίσταση. Είναι ένα δημοφιλές πιάτο στα ιταλικά-αμερικανικά εστιατόρια, αλλά μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα και στο σπίτι.

Ακολουθούν τα βήματα για το πώς να φτιάξετε μπριζόλα pizzaiola:

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φαρενάιτ.

2. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

3. Αλατοπιπερώνουμε τη μπριζόλα και τη σοτάρουμε στο τηγάνι για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσει.

4. Βγάζουμε τη μπριζόλα από το τηγάνι και την αφήνουμε στην άκρη.

5. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι.

6. Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας, τη ρίγανη, τον βασιλικό και το σκόρδο στο τηγάνι και αφήστε να σιγοβράσει.

7. Τοποθετούμε ξανά τη μπριζόλα στο τηγάνι και από πάνω τη σάλτσα ντομάτας.

8. Πασπαλίζετε τη μπριζόλα με τυρί μοτσαρέλα και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 10-15 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί και να αφρατέψει.

9. Σερβίρετε τη μπριζόλα pizzaiola με ζυμαρικά ή ρύζι.