Τι είναι το koeksaad;

Koeksaad (από τα Ιάβας _kwek sa-ad_, "αρωματικό όσο τα αρωματικά βότανα"), είναι μια παραδοσιακή ινδονησιακή φρουτοσούπα ή σαλάτα. Αποτελείται από διάφορα τροπικά φρούτα που σερβίρονται σε κρύο ζωμό σιροπιού και γαρνίρονται με ξυρισμένο πάγο, σιρόπι και κομμάτια ζελέ. Η σούπα σερβίρεται συνήθως κατά τη διάρκεια τελετουργικών ή εορταστικών περιστάσεων όπως το Lebaran.

Τα κύρια συστατικά για το koeksaad είναι διάφορα φρούτα, όπως:

* Παπάγια

* Ανανάς

* Μάνγκο

* Μπανάνα

* Γκουάβα

* Σταφύλια

Τα φρούτα συνήθως κόβονται σε μικρά κομμάτια και στη συνέχεια αναμειγνύονται μαζί σε ένα μεγάλο μπολ.

Εκτός από τα φρούτα, το koeksaad περιέχει επίσης σιρόπι, κομμάτια ζελέ και ξυρισμένο πάγο.

Το σιρόπι παρασκευάζεται από ζάχαρη και νερό και συχνά αρωματίζεται με μπαχαρικά όπως κανέλα, μοσχοκάρυδο και γαρύφαλλο. Τα κομμάτια ζελέ είναι φτιαγμένα από άγαρ-άγαρ, ένα είδος φυκιών.

Το Koeksaad σερβίρεται συνήθως κρύο και είναι ένα δροσιστικό και υγιεινό επιδόρπιο. Μπορείτε επίσης να το απολαύσετε ως σνακ ή ως ελαφρύ γεύμα.