Ο χυμός πορτοκαλιού διατρέχει υψηλό κίνδυνο για τροφικές ασθένειες;

Όχι, ο χυμός πορτοκαλιού δεν θεωρείται τροφή υψηλού κινδύνου για τροφιμογενείς ασθένειες. Ο χυμός πορτοκαλιού είναι ένα πολύ όξινο ρόφημα με χαμηλό pH, το οποίο τον καθιστά λιγότερο ευαίσθητο στην ανάπτυξη βακτηρίων και άλλων παθογόνων μικροοργανισμών. Επιπλέον, η διαδικασία παστερίωσης που χρησιμοποιείται για τη θεραπεία των περισσότερων εμπορικά διαθέσιμου χυμού πορτοκαλιού μειώνει περαιτέρω τον κίνδυνο τροφιμογενούς ασθένειας καταστρέφοντας επιβλαβείς μικροοργανισμούς.