Πώς στέγνωσαν τα τρόφιμα των Ίνκας;

Η λυοφιλοποίηση είναι μια σύγχρονη τεχνική συντήρησης τροφίμων που αφαιρεί την υγρασία από τα τρόφιμα σε χαμηλές θερμοκρασίες υπό κενό. Δεν υπάρχουν στοιχεία που να υποδηλώνουν ότι οι Ίνκας χρησιμοποιούσαν λυοφιλοποίηση για να συντηρήσουν την τροφή τους.