2 ή 3 αμυλούχες
1 φλιτζάνι φυτικό λάδι
Συμπυκνωμένο γάλα

Η Αναμονή για Plantain τελειότητα

Δείτε για αμυλούχες στο παντοπωλείο, γωνιακό κατάστημα ή Bodega σας με τα δέρματα που έχουν μετακινηθεί μαζί από από πράσινο ή κυρίως κίτρινο , περίπου το 80 τοις εκατό μαύρο. Μπορεί να είστε σε θέση να βρείτε μεσαίου ώριμα - κίτρινο με λίγα μαύρα στίγματα - και υπερ-ώριμα των Αντιλλών - ως επί το πλείστον μαύρο - σε ξεχωριστούς κάδους ή κουτιά.

Πάρτε το σπίτι τους διαθέσιμους των Αντιλλών με τα πιο μελανά σημεία, σύντομα να είναι αποσύνθεσης. Εάν μπορείτε να βρείτε μόνο κίτρινο ή πράσινο του είδους των Αντιλλών, τα εκθέσω σε θερμοκρασία δωματίου και περιμένετε. Ακόμη και με κίτρινο-μαύρο του είδους των Αντιλλών, να τους αφήσουμε να καθίσει για μια ημέρα ή δύο, μέχρι να δούμε όχι μόνο σε μεγάλο βαθμό εντόπισε αλλά και αισθάνεται μαλακό. Αν αισθάνονται επιχείρηση όπως μια πατάτα, θα είναι πάρα πολύ αμυλούχα να βγει καλά

Όταν η σάρκα κάτω από το δέρμα αρχίζει να αποδώσει. - Μπορείτε να πείτε πιέζοντας ελαφρά τους - έτσι ώστε να είναι κοντά στην η αποδίδοντας αίσθηση στο στόμα όταν τρώτε Πλατάνου σε ένα μεξικάνικο (ή της Κούβας ή του Περού) από κοινού, θα είναι έτοιμες. Μαγειρική τους μαλακώνει μόνο ελαφρώς.

Η τεμαχισμό του είδους των Αντιλλών

Ξεφλουδίστε το πλαντάγου εκτελώντας το μαχαίρι σας το μακρύ δρόμο κατά μήκος της κορυφής του τόξου και κάτω κοιλότητα του καρπού, και στη συνέχεια, ξεκολλήσουν κάθε μισό του δέρματος. Για επιδόρπιο, μεξικάνικο στυλ τηγανητά μπανάνες μπορεί να ξεφλουδιστεί και, στη συνέχεια, κομμένα σε φέτες κατά το ήμισυ το μακρύ δρόμο. (Ref # 3, 1:30) Για ένα πιάτο, μπορείτε να τους κόψει το πώς θέλετε - οξεία γωνία διαγώνια κοψίματα περίπου 1/2 ίντσας, αποδίδοντας φέτες περίπου 2 1/2 ή 3 ίντσες μακρύ, μαγειρεύω καλά και να εξετάσουμε ελκυστικό.

Η Τηγάνισμα

Ρίχνουμε ένα φλιτζάνι φυτικό έλαιο σε μικρές ή μεσαίου μεγέθους τηγάνι. Γυρίστε τη θερμότητα στο μέσο. Δημιουργήστε ένα σουρωτήρι και λαβίδες κοντά εστίες σας, ενώ το λάδι θερμαίνεται, καθώς και χάρτινες πετσέτες σε ένα ξύλο κοπής. Προσεκτικά κάτω κάθε φέτες των Αντιλλών μέσα στο λάδι με λαβίδες, ώστε να μην splatter. Γυρίστε τις φέτες απαλά ενώ τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν ένα πλούσιο, βαθύ κοκκινωπό-καφέ? αυτό μπορεί να πάρει μόλις 30 δευτερόλεπτα, αν το λάδι είναι sizzling καυτό, ή για όσο διάστημα έως και 4 λεπτά, αν το λάδι είναι στο ψυγείο πλευρά.

Τοποθετήστε κάθε πλήρως καραμελωμένα, κοκκινωπό-καφέ φέτα σε ένα σουρωτήρι που πραγματοποιήθηκε πάνω από το τηγάνι, και αφήστε την αποστράγγισης λαδιού πίσω στο τηγάνι. Μετά από αποχετεύσεις, τοποθετήστε κάθε φέτα σε χαρτί κουζίνας. Σερβίρετε αμέσως με κύρια και δευτερεύοντα πιάτα, όπως ψητό κοτόπουλο και το ρύζι. Για μια παρουσίαση επιδόρπιο, ψιλόβροχο συμπυκνωμένο γάλα σε φέτες.
Η