Πώς να κάνετε Guacamole Όπως Chipotle Mexican Grill

Chipotle είναι παγκοσμίως γνωστή για την guacamole τους. Έχει βουτύρου καλοσύνη που πολλά εστιατόρια δεν μπορούν να επιτύχουν. Αυτή η συνταγή δημιουργήθηκε από την ανάγκη, μετά μετακόμισα σε μια περιοχή που δεν έχει Chipotle σε κοντινή απόσταση με τα πόδια (όπως και οπουδήποτε αλλού έχω ζήσει!). Μετά από πολλές δοκιμές και λάθη, έχω το σωστό.

δοκίμασα αυτό το πλευρό guac Potle και είναι πολύ, πολύ κοντά. Μπορεί να θέλετε να δημιουργήσετε αντίγραφα το αλάτι kosher κάτω λίγο μεταξύ ενός τρίτου και μισό κουταλάκι του γλυκού, αν προτιμάτε guac που είναι λιγότερο αλμυρό από της Chipotle. Λάβετε υπόψη ότι το αλάτι αναδεικνύει τα αβοκάντο γεύση, έτσι ώστε αν πίσω από αυτό το κάνουμε μόνο σε πολύ μικρές ποσότητες. Γεύση, στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι αν χρειάζεται.

Αυτή η συνταγή κάνει αρκετά guac για 2-3 άτομα για να απολαύσετε με μάρκες ή tacos τους. Όλες οι μετρήσεις είναι εύκολο να κλίμακα αριθμών, κάνοντας έτσι πολύ guac είναι εύκολο. Θα δοκιμαστεί επίσης, αυτή η συνταγή με δέκα αβοκάντο και πολλαπλασιάζονται όλα τα άλλα υλικά, με πέντε και βγήκε τέλεια.

Απλά φροντίστε να ακολουθήσετε τα βήματα που περιγράφονται παρακάτω. Η σειρά των βημάτων είναι αυτό που δίνει την guac ισορροπία του και κρεμώδη
. Ό, τι χρειάζεστε
2 μεγάλα Haas αβοκάντο Κίνα 2 κουταλιές της σούπας. κύβους κόκκινο κρεμμύδι
2 κουταλιές της σούπας. ψιλοκομμένο κόλιαντρο

1/2 κουτ. αλάτι kosher
1 κουτ. χυμό λάιμ
2 κουτ. κύβους jalapeno
Η Οδηγίες

1. Προετοιμάστε όλα τα στοιχεία πριν από την έναρξη. Κόβετε το κρεμμύδι, jalapeno και κόλιαντρο πριν ξεκινήσετε. Αν τα αβοκάντο κάθονται σε ένα μπολ ανάμιξης τους, ενώ είστε prepping ό, τι άλλο, το κρέας τους θα αρχίσουν να οξειδώνουν και μαυρίζουν.
   Η

2. Προετοιμάστε τα αβοκάντο. Κόψτε το αβοκάντο ανοίξει κατά μήκος, κατά μήκος του pit, και περιστρέψτε για να διαχωρίσετε τις πλευρές. Για να αφαιρέσετε το σπόρο, να κολλήσει το τακούνι του μαχαιριού σας σε αυτό και να του δώσετε μια γρήγορη στροφή για να την απελευθερώσει. Να είστε προσεκτικοί να μην κολλήσει το μαχαίρι στο χέρι σας! Scoop το κρέας των φρούτων σε ένα μπολ.
   

   Η επιλογή αβοκάντο
   Επιλέγοντας το σωστό καρπό για αυτή τη συνταγή είναι κρίσιμη. Θα πρέπει να είναι Haas αβοκάντο, αν είναι κάτι άλλο, δεν θα επιτύχει την κρεμώδη, βουτυρώδη γεύση. Όταν διαλέγετε ένα αβοκάντο, βεβαιωθείτε ότι είναι ώριμες. Όταν σφίγγετε τα φρούτα δεν πρέπει να είναι δύσκολο, αλλά σταθερή με μια μικρή δώσει. Φανταστείτε τον εαυτό σας την κοπή του αβοκάντο, όταν το αγοράζετε. Αν αισθάνεται σαν στο φρεάτιο μόλις πέσει το συντομότερο μπορείτε να το ανοίξετε, είναι πολύ ώριμα. Εάν αισθάνεται όπως θα έχετε έναν σκληρό χρόνο να πάρει το λάκκο έξω, δεν είναι ώριμες.
   

   Η ωρίμανση αβοκάντο
   Αν θέλετε να κάνετε guac την εποχή του έτους, όταν ώριμα αβοκάντο δεν είναι περίπου, υπάρχει ελπίδα. Ξεκινήστε με την αγορά των φρούτων δύο ημέρες νωρίτερα, μαζί με μια μπανάνα. Όταν φτάσετε στο σπίτι σας, φάτε την μπανάνα και βάλτε τη φλούδα και τα άγουρα αβοκάντο σε μια χάρτινη σακούλα και αφήστε τους να καθίσουν μαζί για τουλάχιστον μια πλήρη ημέρα. Το αέριο αποβλήθηκε από φλούδα της μπανάνας θα επιταχύνει τους καρπούς διαδικασία ωρίμανσης.
   Η

3. Προσθέστε το κόλιανδρο και πουρέ μαζί. Από το κόλιαντρο είναι ένα πολύ ελαφρύτερο βάρος από ό, τι τα άλλα συστατικά πολτοποίηση με αβοκάντο σε αυτό το βήμα, θα βεβαιωθείτε ότι παίρνει ένα ομοιόμορφο μείγμα. Ένα άλλο όφελος του πολτοποίηση τα αβοκάντο τώρα και πάλι με όλα τα άλλα συστατικά είναι βελτιώνει την απαλότητα του τελικού προϊόντος.
   Η

4. Προσθέστε το υπόλοιπο των συστατικών και πουρέ πάλι μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες. Από τη στιγμή που είναι η επιθυμητή υφή, δίνουν μια γεύση και να προσθέσετε περισσότερο αλάτι ή χυμό λάιμ, όπως απαιτείται. Απολαύστε το!
   Η