Τι είναι ένα καλό υποκατάστατο κόλιανδρου στη μεξικάνικη μαγειρική;

1. Μαϊντανός

Ο μαϊντανός έχει παρόμοια φρέσκια, ελαφρώς πιπεράτη γεύση με τον κόλιανδρο, αλλά είναι πιο ήπιος και λιγότερο πικάντικος. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γαρνιτούρα ή να προστεθεί στα πιάτα κατά το μαγείρεμα.

2. Epazote

Το Epazote είναι ένα παραδοσιακό μεξικάνικο βότανο που έχει έντονη γεύση γλυκάνισου. Συχνά χρησιμοποιείται σε πιάτα με μαύρα φασόλια, σούπες και μαγειρευτά.

3. Hoja Santa

Το Hoja santa είναι ένα μεγάλο φύλλο σε σχήμα καρδιάς που προέρχεται από το Μεξικό. Έχει μια δυνατή, πικάντικη γεύση που μοιάζει με ένα μείγμα κόλιανδρου και μαύρου πιπεριού. Χρησιμοποιείται συχνά σε tamales, enchiladas και άλλα παραδοσιακά μεξικάνικα πιάτα.

4. Μέντα

Η μέντα έχει μια αναζωογονητική, μέντας γεύση που μπορεί να προσθέσει μια ωραία πινελιά στα μεξικάνικα πιάτα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γαρνιτούρα ή να προστεθεί στα πιάτα κατά το μαγείρεμα.

5. Βασίλειος

Ο βασιλικός έχει μια γλυκιά, ελαφρώς πιπεράτη γεύση που μπορεί να είναι καλό υποκατάστατο του κόλιανδρου σε ορισμένα πιάτα. Χρησιμοποιείται συχνά στην ιταλική μαγειρική, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε μεξικάνικα πιάτα.

6. Ένα μείγμα από μαϊντανό και κόλιαντρο

Μπορείτε επίσης να δημιουργήσετε το δικό σας υποκατάστατο κόλιανδρου αναμειγνύοντας μαϊντανό και ένα άλλο βότανο, όπως μέντα, βασιλικό ή επαζώτη. Αυτό θα σας δώσει μια πιο περίπλοκη γεύση που μπορεί να μιμηθεί τη γεύση του κόλιανδρου.