Πώς ήταν το φαγητό στον εμφύλιο;

Τα τρόφιμα κατά τη διάρκεια του Εμφυλίου Πολέμου ήταν συχνά σπάνια και κακής ποιότητας. Οι στρατιώτες και στις δύο πλευρές της σύγκρουσης συχνά αναγκάζονταν να ζουν από τη γη, αναζητώντας ό,τι φαγητό μπορούσαν να βρουν. Αυτό συχνά σήμαινε ότι τρώνε ό,τι μπορούσαν να βρουν, όπως:

- Μόσχος καλαμποκάλευρου

- Hardtack (είδος σκληρού μπισκότου)

- Χοιρινό

- Μοσχαρίσιο κρέας

- Φασόλια

- Αποξηραμένα φρούτα

- Μελάσα

Τα φρέσκα λαχανικά και τα φρούτα ήταν συχνά δύσκολο να βρεθούν και οι στρατιώτες αναγκάζονταν συχνά να περνούν μεγάλες χρονικές περιόδους χωρίς αυτά. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε υποσιτισμό και ασθένειες.

Εκτός από την έλλειψη τροφίμων, οι στρατιώτες αναγκάζονταν επίσης συχνά να τρώνε το φαγητό τους σε ανθυγιεινές συνθήκες. Αυτό θα μπορούσε να οδηγήσει σε εξάπλωση ασθενειών, όπως ο τυφοειδής πυρετός και η δυσεντερία.

Παρά τις κακουχίες, πολλοί στρατιώτες κατάφεραν να επιβιώσουν από τον Εμφύλιο. Ωστόσο, ο πόλεμος άφησε μόνιμες επιπτώσεις στην υγεία πολλών από τους επιζώντες.