Η νοτιότερη πόλη της Λουιζιάνας της Scott φιλοξενεί το τριήμερο Scott Boudin Φεστιβάλ κατά τη διάρκεια της πρώτη εβδομάδα του Απριλίου. Κάθε χρόνο, η Scott παράγει πάνω από £ 1.000.000 του Boudin, ένα Cajun γεμιστό λουκάνικο.
Kaplan φιλοξενεί τη δική του φεστιβάλ της τον Απρίλιο τροφίμων, τη Λουιζιάνα Cajun Food Fest, το οποίο περιλαμβάνει τους πωλητές που ευθυγραμμίζουν το δρόμο στο κέντρο και live μουσικοί.
Η Αστακοί Φεστιβάλ αναλαμβάνει Breaux Bridge το πρώτο Σαββατοκύριακο του Μαΐου. Ιδρύθηκε το 1960, η εκδήλωση επιτρέπει στους επισκέπτες να δοκιμάσουν Cajun αστακού σε όλες τις απολαυστικός μορφές, συμπεριλαμβανομένων των αστακών etouffee, καραβίδες σούπα και το παραδοσιακό βραστό καραβίδες.

Η Αλμυρές Cajun Καλοκαίρι

Οι επισκέπτες Cajun-zydeco Φεστιβάλ της Νέας Ορλεάνης, μια γιορτή της Λουιζιάνα μουσικής που πραγματοποιήθηκε στα μέσα Ιουνίου, μπορούν να δοκιμάσουν μια σειρά από Cajun ναύλου σε δύο φεστιβάλ φαγητού που πραγματοποιήθηκε ταυτόχρονα στην ίδια γειτονιά. Η Λουιζιάνα Θαλασσινά Φεστιβάλ προωθεί μερικά από τα κύρια συστατικά του Cajun τροφίμων, όπως τα καβούρια, γατόψαρο και στρείδια, ενώ το Creole Ντομάτα Φεστιβάλ γιορτάζει τη σημασία της ντομάτας στη Λουιζιάνα κουζίνα. Εκείνοι που εκτιμούν μαυρισμένα γατόψαρο και Cajun γαρίδες να ελέγξετε έξω την Λουιζιάνα Catfish Φεστιβάλ στο Des Allemands στα τέλη Ιουνίου και το Φεστιβάλ Γαρίδες σε Delcambre στα μέσα Αυγούστου.

Η Cajun Πτώση Γεύσεις

Η Cajun Food Fest στη Λυδία, που πραγματοποιήθηκε στα μέσα Σεπτεμβρίου, γιορτάζει Cajun κουζίνα σε όλες τις μορφές της. Cajun σεφ συρρέουν για να ανταγωνιστεί και να προσφέρουν παίρνει τους σε παραδοσιακά πιάτα όπως κόκκινα φασόλια και το ρύζι και τα τηγανητά αλιγάτορα. Ένα από τα πιο φημισμένα Cajun δημιουργίες, μπάμια, παίρνει το δικό του φεστιβάλ κατά το δεύτερο Σαββατοκύριακο του Οκτωβρίου στη Νέα Iberia. Το Παγκόσμιο Πρωτάθλημα μπάμια Cookoff διαθέτει δεκάδες ομάδες που σερβίρουν νόστιμα παραδείγματα της ξεχωριστή πικάντικο στιφάδο, μαζί με άλλα πιάτα όπως jambalaya και Μπουντέν.

Η Warm Up στο Φεστιβάλ Χειμώνας

Το Φεστιβάλ των Φωτιές σε Lutcher αποτίει φόρο τιμής στην Cajun παράδοση στη χρήση φωτιές για να φωτίσει το δρόμο για την παραμονή των Χριστουγέννων Mass. Αυτό το φεστιβάλ γιορτάζει επίσης Cajun κουζίνα με μπάμια μάγειρας-off, μια junior μπάμια μάγειρας-off και Cajun πρότυπα όπως po -boys, jambalaya, και κόκκινα φασόλια και ρύζι.
καλοφαγάδες που εκτιμούν τα στρείδια μπορούν να εξερευνήσουν το Cajun αναλάβει αυτό το βασικό είδος θαλασσινά στο Λουιζιάνα Oyster Jubilee. Που πραγματοποιήθηκε στη Νέα Ορλεάνη στις αρχές του Μαρτίου, σεφ παρατάξει μαζί Bourbon Street για να παρουσιάσει στους παρευρισκόμενους μια σειρά από αλμυρά στρείδια, συμπεριλαμβανομένων σπεσιαλιτέ όπως Cajun τηγανητά στρείδια και Cajun πίτα στρείδι.
Η