Σύμφωνα με το Oak Street Po-Boy Φεστιβάλ, η προέλευση του ονόματος & quot? po'boy & quot? ημερομηνίες μέχρι το 1929, όταν οι ιδιοκτήτες περίπτερο καφέ Bennie και Clovis Martin προετοίμασε τα σάντουιτς για τους εργαζόμενους που απεργούν, τους οποίους αναφέρεται ως & quot?. κακή αγόρια & quot? Αυτός ο τύπος σάντουιτς υπήρχε τουλάχιστον από τα τέλη του 19ου αιώνα. Ήταν γνωστός με πολλά ονόματα, συμπεριλαμβανομένου του & quot? Ειρηνοποιός & quot? ή της γαλλικής ισοδύναμο, & quot? μεσίτρα. & quot? Όταν περιείχε οστρακοειδή, θα μπορούσε να είναι γνωστό ως & quot?. Στρείδι καρβέλι & quot? Το όνομα & quot? Στρείδι καρβέλι & quot? προσφέρει μια λεπτομερή αφήγηση - είναι το ψωμί που διακρίνει πραγματικά po'boy
Η
Po'Boy Βασικά

συγγραφέας Τροφίμων John T. Edge προσδιορίζει το ψωμί ως το πιο. σημαντικό μέρος της po'boy. Το ψωμί πρέπει να έχει μια λεπτή αλλά τραγανή κρούστα, αλλά είναι μαλακό στο εσωτερικό. Το ψωμί po'boy είναι ευρύτερη από ό, τι ένα κανονικό μπαγκέτα, δίνοντας στον po'boy το πλάτος μιας πιο παραδοσιακό σάντουιτς, αλλά το βάθος και το προφίλ της μπαγκέτας. Παραδοσιακά καλύμματα περιλαμβάνουν μαρούλι, ντομάτα και μαγιονέζα - όταν αυτά περιλαμβάνονται, η po'boy λέγεται ότι είναι & quot? Ντυμένοι & quot?

Η Σφραγίσματα

Τα συστατικά. σε po'boy μπορεί να ποικίλλει σε μεγάλο βαθμό. Ωστόσο, οι πιο συχνές εμφράξεις είναι το βόειο κρέας ψητό και τις γαρίδες. Το βόειο κρέας για po'boy ροσμπίφ σιγοβράζουν σε σάλτσα για όσο το δυνατόν περισσότερο προτού σερβιριστεί. Σε ορισμένες περιπτώσεις, το βόειο κρέας μπορεί να κοπεί σε τεμάχια, ή & quot?. Συντρίμμια & quot? Po'boys γαρίδες περιέχουν τηγανητές γαρίδες, συχνά παναρισμένα και τηγανισμένα στις εγκαταστάσεις. Παρά το γεγονός ότι αυτά είναι κοινά σφραγίσματα po'boy, που βρίσκονται μακριά από τις μόνες. Po'boys Γαλλικά-fry-και-σάλτσα είναι ένα ασυνήθιστο είδος, αλλά και άλλα συστατικά, συμπεριλαμβανομένων γατόψαρο, είναι κοινά.
Η
Catfish Po'Boy

Μια ποικιλία διαφορετικές θαλασσινά μπορεί να εμφανιστεί σε μια po'boy, και γατόψαρο δεν αποτελεί εξαίρεση. Όπως γαρίδες και τα στρείδια, γατόψαρο θα πρέπει να καλύπτονται από καλαμποκάλευρο μείγμα και βαθύ τηγάνισμα για την παραδοσιακή po'boy γεύση. Το Seattle Times δείχνει ότι περισσότερο την υγεία συνειδητή μάγειρες & quot? Φούρνο-fry & quot? το ψάρι με την εφαρμογή ενός ομίχλη το ελαιόλαδο και το ψήσιμο. Σάλτσες μπορεί να κυμαίνεται από την παραδοσιακή μαγιονέζα σε ένα πιο εξελιγμένο remoulade. Το βασικό συστατικό που κάνει αυτό το ένα po'boy είναι, όπως πάντα, το μαλακό, τραγανή κρούστα Νέα Ορλεάνη στυλ γαλλικό ψωμί.
Η