Σχεδόν κάθε πιάτο φασόλια θα επωφεληθούν από την προσθήκη της Tasso. Κόκκινα φασόλια και ρύζι, ένα νότιο αγαπημένο Λουιζιάνα, εξυπηρετείται παραδοσιακά τη Δευτέρα, όταν το οστό ζαμπόν από το δείπνο της Κυριακής σιγοβράζει σε μια κατσαρόλα με τα φασόλια όλη την ημέρα. Ψημένα στην κορυφή σομπών, το πιάτο διαρκεί περίπου τρεις ώρες. Σε μια αργή κουζίνα, τα φασόλια μπορεί να διαρκέσει έως και 10 ώρες. Cassoulet, ρουστίκ γαλλική πιάτο, χρησιμοποιεί λευκά φασόλια, το κρέας, τα λαχανικά και τα βότανα, και ψήνεται έτσι οι γεύσεις συγχωνευτούν. Προσθέστε το Tasso προς το τέλος του μαγειρέματος σε δύο πιάτα για να μην σκληρύνει. Αν είστε σε μια βιασύνη, χρησιμοποιήστε φασόλια σε κονσέρβα. Προσθέστε καρυκεύματα, όπως καφέ ζάχαρη για ψητά φασόλια ή σάλτσα μπάρμπεκιου, και σε κύβους Tasso. Ψήστε τα φασόλια μέχρι να είσαι ζεστός.

Η σούπες και τα μαγειρευτά

Tasso είναι ένα κρίσιμο συστατικό στις περισσότερες σούπες και στα βραστά Cajun, αλλά μπορείτε να Tasso υποκαταστήσει ζαμπόν ή λουκάνικο σε πολλές άλλες συνταγές για σούπες. Ζάρια Tasso και προσθέστε το στο Κακαβιά ή σούπα για το τελευταίο εξάμηνο του χρόνου μαγειρέματος. Χρησιμοποιήστε το στη θέση του ταρσού ζαμπόν στο κριθάρι, φακές, φάβα ή φασολάδα. Για παραδοσιακά πιάτα Cajun, να το χρησιμοποιήσετε σε jambalaya, μπάμια ή etouffee. Οι διαφορές μεταξύ των τριών μαγειρευτά φαγητά από κρέας και τα λαχανικά μπορεί να είναι δύσκολο για ένα νεοφώτιστος να διακρίνουμε, αλλά jambalaya είναι μαγειρεμένα με ακατέργαστο ρύζι και ως μάγειρες ρύζι, οι γεύσεις συγχωνευτούν. Μπάμια είναι συμπυκνωμένη με Roux ή μπάμιες - σκόνη αρχείο, ένα καρύκευμα που κατασκευάζεται από σασσάφρας, προστίθεται στο τέλος του μαγειρέματος ή στο τραπέζι. Etouffee σερβίρεται πάνω από μαγειρεμένο ρύζι.

Η Πρωινό

Σερβίρετε Tasso ως γαρνιτούρα στο πρωινό, όπως θα ζαμπόν, μπέικον ή λουκάνικο. Κόψτε το και προσθέστε το στο ομελέτα, cheesy κόκκους ή ένα ψημένο ομελέτα πρωινό στρωμένο με πατάτες, κρέας, αυγά χτυπημένα και τυρί ψημένο στο φούρνο. Αντικαταστήστε ένα τηγανητό πράσινη ντομάτα για την αγγλική μάφιν και Tasso για το ζαμπόν σε αβγά Benedict και κορυφαίος αυτό με ολλαντέζ καρυκευμένο με Cajun καρύκευμα για Νότια στρίψιμο για ένα κλασικό πιάτο. Για ένα κομψό brunch πιάτο, ψιλοκόβουμε Tasso και προσθέστε το στο φλοιό σε μια πίτα. Προσθέστε λίγο κύβους Tasso στην κρέμα για την πίτα.

Η Ζυμαρικά και τα σιτηρά

Tasso είναι ένα πικάντικο υποκατάστατο για μπέικον σε καρμπονάρα, μια πολύ απλή παρασκευή του μακαρόνια ζυμαρικά, τα χτυπημένα αυγά και το κρέας. Η θερμότητα από τα βρασμένα μακαρόνια μάγειρες τα αυγά όταν είναι πετιούνται μαζί και το ζαμπόν προσθέτει ουσία. Ζεύγος Tasso με πολέντα, είτε με την ενσωμάτωσή του στο μείγμα καλαμποκιού γεύμα και νερό ή με την προσθήκη του σε μια κρεμώδη σάλτσα ως κάλυμμα. Σοτάρετε τα αγαπημένα σας λαχανικά στο βούτυρο και το ελαιόλαδο μέχρι να είστε σχεδόν έτοιμο και προσθέστε τη φλούδα και deveined γαρίδες. Όταν οι γαρίδες είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέστε σε κύβους Tasso και σερβίρετε το μείγμα πάνω από τα ζυμαρικά. Για ένα κομψό, αλλά είναι εύκολο πιάτο, σοτάρουμε Tasso με άγρια ​​μανιτάρια για λίγα λεπτά, στη συνέχεια, προσθέστε το πράσινο κρεμμύδι και το σκόρδο. Αναμίξτε σε βαριά κρέμα και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει ελαφρά η σάλτσα. Σερβίρετε πάνω άγγελος ζυμαρικά μαλλιά και κορυφαίος αυτό με τριμμένη παρμεζάνα.
Η