Pre-made μείγματα μπαχαρικών Cajun είναι διαθέσιμες στο τμήμα καρυκευμάτων των περισσότερων καταστήματα, αλλά μπορείτε να δημιουργήσετε το δικό σας. Μια συνηθισμένη περιλαμβάνει άφθονες ποσότητες αλάτι kosher, πιπέρι καγιέν, σκόρδο σε σκόνη, γλυκιά πάπρικα, ρίγανη, θυμάρι ξερό, τριμμένο μαύρο πιπέρι και κρεμμύδι σε σκόνη. Σε μερικές συνταγές, σκόνη τσίλι, αποξηραμένα γλυκό βασιλικό και τριμμένη δάφνη μπορούν να συμπεριληφθούν. Εμπορική καρυκεύματα μπορεί να προσθέσει το όξινο γλουταμινικό νάτριο, ένα ενισχυτικό γεύσης. Μερικοί άνθρωποι είναι ευαίσθητοι στο όξινο γλουταμινικό νάτριο, όμως, αφήνοντας έτσι έξω από το σπιτικό μείγμα καρυκευμάτων σας εξαλείφει τον κίνδυνο της έκθεσης.

Η Χρήση του Mix

Τρίψτε Cajun μείγμα μπαχαρικών για τα κρέατα ή πουλερικά πριν από το ψήσιμο στη σχάρα. Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα πάνω από λευκό ψάρι πριν από την αποπνικτική σε ένα καυτό τηγάνι για να δημιουργήσετε ένα μαυρισμένο κρούστα. Προσθέστε το μίγμα σε σούπες, βραστά και μπάμια. Μερικοί άνθρωποι ανακατεύουν ακόμη Cajun μείγμα μπαχαρικών σε ένα Bloody Mary, ανακατέψτε το με ποπ κορν ή περιπλέκουν το σε αυγά.
Η