Μεσόσπερμο ρύζι χρησιμοποιείται συχνά σε πιάτα paella. Δύο τύποι μεσόσπερμο ρύζι είναι ΗΠΑ ρύζι Arborio και τακτική αποφλοιωμένο λευκό ρύζι. Όταν ψηθεί, ΗΠΑ ρύζι Arborio παίρνει μια κρεμώδη υφή, αναπτύσσει μια κολλώδη κέντρο και απορροφά τις γεύσεις. Η τακτική αποφλοιωμένο λευκό ρύζι μαγειρεύεται σε 15 λεπτά, και οι κόκκοι υγρό και τρυφερό.

Η ισπανική Ρύζι

Ισπανικά ρύζι είναι επίσης γνωστή ως paella ρύζι. Η προτιμώμενη παραδοσιακό ισπανικό ρύζι για πιάτα paella είναι Βαλένθια ρύζι. Βαλένθια ρύζι είναι ένα μεσόσπερμου ρυζιού, που απορροφά τις γεύσεις. Άλλοι τύποι των ισπανικών ρύζι χρησιμοποιείται συχνά σε πιάτα paella είναι Bomba ρυζιού και Calasparra ρύζι. Calasparra και Bomba είναι το φαβορί με μάγειρες παέγια και θεωρούνται άριστες επιλογές για παέγια πιάτα, λόγω της ποιότητας υφή τους.

Η ιταλική Ρύζι

Vialone Nano, Carnaroli ρύζι και ιταλικό ρύζι Arborio Ιταλοί βαθμοί ρύζι που χρησιμοποιούνται ως υποκατάστατα του ρυζιού από μάγειρες παέγια όταν Ισπανικά ρύζι δεν είναι διαθέσιμη. Οι ποικιλίες αυτές απορροφούν πολύ νερό και δεν παίρνουν υγρός. Ιταλικό ρύζι είναι επίσης ονομάζεται ριζότο ρύζι και δεν πρέπει να πλένονται καλά όταν χρησιμοποιείται για να κάνει τα πιάτα paella? αν πλένεται, το άμυλο ξεκολλήσει και να γίνει κρεμώδης μετά το ψήσιμο.

Η Σύντομη Ρύζι

Όταν ψηθεί το ρύζι με βραχείς κόκκους γίνεται απαλό, οι πυρήνες παραμένουν διαχωρισμένα και είναι λίγο λαστιχωτό. Granza ρύζι είναι μια σύντομη ρυζιού συνήθως χρησιμοποιείται για να κάνει τα πιάτα paella. Granza ρύζι είναι δύσκολο να βρεθεί? Ωστόσο, αυτό μπορεί να παραγγελθεί από το online καταστήματα τροφίμων.
Η