Οι Μαυριτανοί εισέβαλαν στην Ισπανία το 711 και για πάνω από 700 χρόνια είχε σημαντικό χέρι σε όλες τις πτυχές της ζωής - ακόμη και κουζίνα. Οι Μαυριτανοί είχε μια ιδιαίτερη εστίαση στο νοτιότερο άκρο της Ισπανίας κοντά στο Στενό του Γιβραλτάρ και της Ανδαλουσίας, αφού σε αυτή την περιοχή οι Μαυριτανοί είχαν πρόσβαση στην ακτή (ένα λιμάνι για την ανταλλαγή των εμπορευμάτων) και τη Βόρεια Αφρική (από όπου εισήχθησαν μοναδικά μπαχαρικά ).

Η Αναγνώριση

Μαυριτανών κουζίνα έχει διακριτά χαρακτηριστικά που αποκαλύπτει στοιχεία ότι arroz con Pollo προέρχεται από την Ισπανία κατά τη διάρκεια της βασιλείας τους. Η κουζίνα είναι τυπικά κοινόχρηστο πράγμα που σημαίνει ότι τα πιάτα είναι κοινά και πέρασε γύρω από το τραπέζι. Arroz con Pollo ή παέγια θα περάσει γύρω σε μια κατσαρόλα, σερβίρεται οικογενειακό στυλ. Η χρήση των βοτάνων, όπως το σαφράν, το κύμινο και το κόλιανδρο, είναι επίσης πολύ χαρακτηριστικό της Μαυριτανών πολιτισμού στην Ισπανία και τα βότανα που χρησιμοποιούνται σε arroz con Pollo.
Η
Χαρακτηριστικά

Το χρώμα είναι ένα άλλο χαρακτηριστικό στο μαυριτανικό πιάτα που υποδηλώνει ότι arroz con Pollo προέρχεται από το μαυριτανικό επιρροή στην Ισπανία. Το ρύζι ή arroz έχει χρώμα κοκκινωπό κίτρινο λόγω της χρήσης του σαφράν. Μαυριτανών πιάτα χρησιμοποιούν επίσης μια πολύ πράσινο, κίτρινο και λευκό προϊόντων, όπως το λευκό ρύζι με λαχανικά --- ένα άλλο χαρακτηριστικό του arroz con Pollo. Όλα αυτά τα στοιχεία αποδεικνύουν την Μαυριτανών επιρροή σε αυτό το ισπανικό πιάτο.

Η Επιδράσεις

Οι Μαυριτανοί εισήγαγε την αρχιτεκτονική και την τεχνολογία στη νότια Ισπανία και εισήγαγε επίσης ένα πρώτης τάξης άρδευσης συστήματος σε ό, τι ήταν γνωστό ως πολιτιστικά ζωντανή περιοχή. Με την εισαγωγή της άρδευσης και της εύρυθμης λειτουργίας του συστήματος νερού ήρθε η δημιουργία μαγειρεμένο ρύζι - μια βάση σε όλες σχεδόν τις ισπανικές πιάτο. Ακριβώς όπως οι ιδέες, η τεχνολογία, τα προϊόντα και οι άνθρωποι έφεραν πάνω στο Νέο Κόσμο αποικίες, κουζίνα μεταφέρονται επίσης. Arroz con Pollo, μαζί με τον Χριστιανισμό και τη γλώσσα (ισπανικά σε αυτή την περίπτωση) έχει εξαχθεί.

Η Γεωγραφία

Arroz con Pollo έχει γίνει γνωστή Λατινικής Αμερικής πιάτο με ιδιαίτερη δημοτικότητα στην Κούβα, το Πουέρτο Ρίκο και η Κολομβία. Όλες οι χώρες έχουν μια παραλλαγή αυτού του πιάτου, χρησιμοποιώντας διαφορετικά μπαχαρικά, βότανα και λαχανικά. Υπάρχουν ενδείξεις, ωστόσο, ότι αυτό το πιάτο είναι από την Ανδαλουσία και επηρεάστηκε από το Μαυριτανών πολιτισμού.
Η