Πώς να κάνετε Κάρι σάλτσα με γάλα καρύδας (5 βήματα)

Το γάλα ινδικής καρύδας θα γλυκάνει, να πήξει και ολοκληρώνεται με σάλτσα κάρυ σας με μια πλήρη, πλούσια υφή. Γάλα καρύδας χρησιμοποιείται γενναιόδωρα σε συνταγές της Ταϊλάνδης και λόγω της δημοτικότητάς του, μπορεί να βρεθεί στα περισσότερα μεγάλα σούπερ μάρκετ στην εθνοτική τρόφιμα διάδρομο. Γάλα καρύδας έχει μια πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος, οπότε αν αυτό είναι μια ανησυχία, ψάξτε για τις μάρκες που προσφέρουν μια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά προϊόντα. Αυτή η γρήγορη και εύκολη σάλτσα πηγαίνει καλά με τα περισσότερα κρέατα και τα λαχανικά, ή μπορεί να χυθεί πάνω από το ρύζι για καλύτερη γεύση.
, Τι χρειάζεστε
3 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο ή βούτυρο
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
2 ολόκληρες ντομάτες ψιλοκομμένες
Η 1 κουταλιά της σούπας. κάρι πάστα
1/2 έως 1 φλιτζάνι νερό ή ζωμό
επιλογή από φρέσκα λαχανικά και το κρέας Κίνα 1 (13.5-ουγκιά) μπορεί γάλα καρύδας
Η Οδηγίες

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο ή βούτυρο σε ένα τηγάνι.
   Η

2. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια μέχρι να αρχίσει να καφέ. Δεν θέλετε να καραμελώσουν ή να τα κάψει. Προσθέστε το σκόρδο στα κρεμμύδια και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό ή έτσι. Αν το τηγάνι αρχίζει να παίρνει πάρα πολύ καυτό, προσθέστε λίγο ζωμό ή το νερό αντί για περισσότερο πετρέλαιο. Αυτό θα βοηθήσει να κρατήσει τη σάλτσα σας από την καύση, χωρίς την προσθήκη λίπους σε αυτό.
   Η

3. Προσθέστε τις ντομάτες, ακολουθούμενη από την πάστα κάρι και μαγειρεύουμε αυτό για περίπου 5 λεπτά. Ανακατέψτε την κόλλα καλά στη σάλτσα, ανακατεύοντας συνεχώς σε λίγες σταγόνες του νερού όπως χρειάζεται.
   Η

4. Ρίχνουμε 1 κονσέρβα γάλα καρύδας και αφήστε το να ζεσταθεί με την υπόλοιπη σάλτσα. Αποξεσθεί το δοχείο προς τα κάτω, όπως τα λίπη έχουν την τάση να συλλέγουν στις πλευρές και το κάτω μέρος. Αυτό είναι όπου ένα μεγάλο μέρος της γεύσης προέρχεται από την, έτσι δεν θέλετε να χάσετε κάποια από αυτά.
   Η

5. Mix στο κρέας ή /και τα λαχανικά και θερμότητα έως ότου όλα τα Τα συστατικά ψηθεί καλά. Μπορεί να θέλετε να προσθέσετε το κρέας σας στην πρώτη, όπως αυτό θα έχει γενικά περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψουν από τα περισσότερα λαχανικά.
   Η