Πώς να κάνετε Pad Thai

Αυτό το πιο δημοφιλές πιάτο της Ταϊλάνδης είναι εξαιρετική σερβίρεται ζεστό ή κρύο. Κάνει αρκετά για έξι άτομα
, τι χρειάζεστε
8 μεγάλες σκελίδες σκόρδο -. Αποφλοιωμένες και κιμά
3 μεγάλα αυγά - ελαφρά χτυπημένα
1 μεγάλο λάιμ - κομμένα σε 6 σφήνες
1 /3 γ. καβουρδισμένα φιστίκια - ψιλοκομμένο
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια - κομμένο σε λεπτές φέτες σταυρωτά
1/3 γ. ροδίσει σάκχαρα
1/3 γ. φυστικέλαιο
£ 1 μεγάλες γαρίδες - αποφλοιωμένες και deveined

1/4 γ. λευκό ξύδι
1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιαντρο αφήνει
3/4 λίβρες porks φιλέτο - κομμένο σε 1 ίντσα-μακρόστενες λωρίδες Κίνα 2γ. φύτρες φασολιών
1 κουτ. κόκκινο πιπέρι
1/4 γ. σάλτσα ψαριών
1 1/2 λίβρες. επίπεδη noodles ρυζιού

Οδηγίες

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό να βράσουν και, στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη φωτιά. Προσθέστε τα noodles στην κατσαρόλα και αφήστε το να μουλιάσει για 12-15 λεπτά μέχρι τα noodles είναι μαλακά.
   Η

2. ανακατέψτε καλά μαζί το ξύδι, τη ζάχαρη, σάλτσα ψαριών και κέτσαπ. Στραγγίστε τα noodles.
   Η

3. Τοποθετήστε ένα μεγάλο γουόκ σε μέτρια-υψηλή θερμότητα. Όταν το γουόκ είναι ζεστό, προσθέστε το λάδι και θερμότητας για 15 δευτερόλεπτα.
   Η

4. Προσθέστε το σκόρδο και ανακατεύουμε συνεχώς για μερικά δευτερόλεπτα. Προσθέστε τις γαρίδες και το χοιρινό κρέας και τσιγαρίστε τα για ένα λεπτό.
   Η

5. Ανακατέψτε τη σάλτσα και αφήνουμε να πάρει βράση. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά στο γουόκ και ανακατέψτε για να παλτό καλά.
   Η

6. Μαγειρεύουμε μέχρι το μεγαλύτερο μέρος της σάλτσας έχει απορροφηθεί από τις χυλοπίτες. Κάντε μια τρύπα στο κέντρο του γουόκ, προσθέτετε τα αυγά και αφήστε το μάγειρα, χωρίς ανάδευση, για 15 δευτερόλεπτα.
   Η

7. Μετά από 15 δευτερόλεπτα, ανακατεύετε-τηγανίζουμε μέχρι τα αυγά είναι μαγειρεμένα και καλά κατανεμημένη σε όλη την χυλοπίτες. Προσθέστε το κόκκινο πιπέρι και τα κρεμμυδάκια και τα ανακατεύετε-τηγανίζουμε για άλλα 2 λεπτά.
   Η

8. Αφαιρέστε το γουόκ από τη θερμότητα και ανακατώστε στα φιστίκια και φύτρες φασολιών. Σερβίρετε γαρνιρισμένο με κόλιανδρο και λάιμ σφήνες.
   Η