Πώς να μαγειρέψουν με αποξηραμένα αλατισμένα Camaron
Το αλάτισμα και η ξήρανση είναι από τις παλαιότερες μεθόδους που χρησιμοποιούνται για τη διατήρηση νωπών τροφίμων για μελλοντική χρήση. Αποξηραμένα αλατισμένα θαλασσινά εξακολουθούν να είναι διαθέσιμα στις σύγχρονες αγορές κυμαίνεται από μεγάλες πλάκες του μπακαλιάρου σε μικρές γαρίδες, που ονομάζεται & quot? Camaron Seco & quot? στα ισπανικά. Αυτά τα αλμυρά μαλακόστρακα είναι ένα στήριγμα στη μεξικάνικη μαγειρική, αρτυματικές ρύζι, σούπες, ταμάλε γαρνιτούρες και σάλτσες. Καλαμπόκι μπιφτέκια αλεύρι-γαρίδες σηματοδοτήσει την έναρξη της Σαρακοστής. Δώστε μειλίχια πιάτα μια σπίθα γεύση με αποξηραμένα αλατισμένα γαρίδες.
Δροσιστικά αποξηραμένου αλατισμένου Γαρίδες
Για πολλά πιάτα, οι γαρίδες πλημμυρισμένη από λίγο στο νερό για 5 - 10 λεπτά για να απομακρυνθεί η περίσσεια άλατος. Στη μακρά μαγείρεμα φαγητά, όπως σούπες ή μαγειρευτά, γαρίδες μπορεί να προστεθεί σε ξηρή μορφή. Ανάλογα με το πιάτο, γαρίδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί αποφλοιωμένων και μη αποφλοιωμένων, αν και τα κεφάλια και τις ουρές συνήθως αφαιρούνται μετά από διαβροχή. Αποξηραμένα φάσμα γαρίδες σε μέγεθος από 1/2 έως 3 ίντσες. Camaron molida, ή σε σκόνη αποξηραμένου αλατισμένου γαρίδες, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μικρές ποσότητες για τα φασόλια άρωμα, ρύζι ή μερικές φορές salsa.
Η Caldo de Camaron Seco
Παραλλαγές αυτής της γαρίδας -και-σούπα λαχανικών γίνονται σε όλο το Μεξικό, και caldo de camaron Seco είναι ένα συχνό πιάτο καντίνα. Σαφή ζωμό περιέχει αποξηραμένα αλατισμένα γαρίδες, τα καρότα, κρεμμύδια και άλλα λαχανικά, όπως κολοκυθάκια ή ντοματάκια, καρυκευμένο με σκόρδο, ασβέστη και guajillo τσίλι. Προσθέστε τις πατάτες για μια πιο ουσιαστική πιάτο. Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο κόλιαντρο, ψιλοκομμένο αβοκάντο, καλαμπόκι ή περισσότερες γαρίδες.
Η Arroz ή Frijoles Blancos con Camaron
Κουκ λευκά φασόλια ή ρύζι με αποξηραμένα αλατισμένα γαρίδες να ζωντανέψει τους φυσική ηπιότητα. Παραδοσιακά, για να συνοδεύσουν τα φασόλια περιλαμβάνει το κρεμμύδι, το σκόρδο και το δαμάσκηνο ντομάτες. Ράις μπορεί να ζωντανεύει με τα καρότα, το σέλινο, το κρεμμύδι και τα μπιζέλια. Άλλα λαχανικά, όπως είναι επιθυμητό, μπορούν να προστεθούν σε αμφότερα τα πιάτα. Σε σκόνη, αποξηραμένα αλατισμένα γαρίδες μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συντόμευση καρύκευμα. Προσθέστε το κόλιαντρο, ενώ το μαγείρεμα ή ως γαρνιτούρα.
Η Salsa con Camaron
Η κουζίνα του Μεξικού παράκτια επαρχία της Οαχάκα περιλαμβάνει camaron ως συστατικό ακόμη και σε κοινά λαχανικά μόνο δηλητηρίου. Κόβουμε και ανακατέψτε camaron με ντομάτες, πιπεριές, κρεμμύδια και κόλιανδρο για να δημιουργήσετε ένα Οαχάκα ειδικότητας.
Η Tortitas de Camaron
Παραδοσιακά μαγειρευτά κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, tortitas, ή λίγο κέικ, είναι κατασκευασμένα από αποξηραμένα γαρίδες, κρεμμύδια και πατάτες, ψιλοκομμένο κόλιανδρο και queso Anejo, ξηρό, ηλικίας τυρί από αποβουτυρωμένο γάλα. Τούρτες μπορεί να τηγανισμένα σε λάδι ή ποσέ σε ζωμό ψαριού-stock-ντομάτα.
Η
Παγκόσμια και Περιφερειακή Κουζίνα
- Τι χρειάζομαι για να ξέρετε να τρώτε κάθε μέρα μέλι
- Ποια επικίνδυνη ζώνη θερμοκρασίας για δυνητικά επικίνδυνα για τα τρόφιμα;
- Από ποιες χώρες προέρχεται η σοκολάτα;
- Ποια χώρα ανακάλυψε τη σοκολάτα;
- Μπορείτε να φάτε Sockeye Σολομός Πρώτες
- Πόσο σημαντικά είναι τα φασόλια για το περιβάλλον;
- Πόσα παγωτατζίδικα υπάρχουν στις Φιλιππίνες;
- Ποιες δύο ομάδες τροφίμων σας δίνουν ενέργεια;
- Ποιες είναι οι αρμοδιότητες ενός τεχνολόγου τροφίμων;
- Πού είναι το bird of food web;
Παγκόσμια και Περιφερειακή Κουζίνα
- Αφρικανική Κουζίνα
- Ασιατική Κουζίνα
- Κινέζικη Κουζίνα
- Ευρωπαϊκή Κουζίνα
- Γαλλική Κουζίνα
- Ελληνική Κουζίνα
- Ινδική Κουζίνα
- Ιταλική Κουζίνα
- Ιαπωνική Κουζίνα
- Κόσερ Τροφή
- Λατινοαμερικανική Κουζίνα
- Μεξικάνικη Κουζίνα
- Κουζίνα Μέσης Ανατολής
- Soul Food
- Νότια Αμερικανική Κουζίνα
- Ισπανική Κουζίνα
- Ταϊλανδική Κουζίνα
- Παγκόσμια και Περιφερειακή Κουζίνα


