προϊστορική Ίνκας του Περού και αρχαία Βουδιστές μοναχούς της Ιαπωνίας ήταν τόσο ανόμοια πολιτισμικά και κάθε δύο ομάδες θα μπορούσαν να είναι. Θρησκεία των Ίνκας »χαρακτήρισε αίματος αφήνοντας τα τελετουργικά και τα περίτεχνα θυσία των παιδιών, των ενηλίκων, και τα ζώα? λαμβάνοντας υπόψη ότι η μη-βία ήταν στο επίκεντρο της διδασκαλίας του Βούδα. Πολλοί βουδιστές μοναχοί και οι οπαδοί ήταν χορτοφάγοι που πίστευαν ότι ήταν λάθος να σκοτώνουμε ζώα. Οι δύο ομάδες είχαν εντελώς διαφορετικές κοσμοθεωρίες, η οποία αντικατοπτρίζεται σε πολλές πτυχές των πολιτισμών τους, συμπεριλαμβανομένης της διατροφής. Ακόμη και με τέτοιες ριζικές πολιτισμικές διαφορές, η επιρροή της γεωγραφίας και το κλίμα ήταν ισχυρή για να οδηγήσει τους Ίνκας και τους μοναχούς με παρόμοιο μονοπάτια της ανακάλυψης. Οι περουβιανές Ίνκας κατοικούνται τα υψίπεδα των βουνών των Άνδεων και των μοναχών που έφερε τον Βουδισμό στην Ιαπωνία δημιούργησε ένα μοναστήρι στο όρος Koya. Σε δύο μέρη, ξήρανση με κατάψυξη αναδειχθεί ως ένα σημαντικό μέσο συντήρησης των τροφίμων.

Η μοιράστηκαν κάτι ιδιαίτερο

Άπω στη σύγχρονη εποχή, οι περισσότεροι άνθρωποι έκαναν το ένα ή το άλλο ? Μπορούν είτε πάγωσε την τροφή τους ή αποξηραμένα, αλλά όχι και τα δύο. Η ψυκτοξήρανση συνδυάζει κρύο, την πίεση και μερικές φορές να εξάγει θερμότητα περισσότερο από το 95 τοις εκατό του βάρους του νερού, χωρίς να καταστραφεί κυτταρική δομή των τροφίμων, την υφή ή τη διατροφική ποιότητα. Η διαδικασία δημιουργεί ένα αφιλόξενο περιβάλλον για τα βακτήρια, αυξάνοντας δραματικά την διάρκεια ζωής του καλά σφραγισμένο τρόφιμα. Δεν ήταν μέχρι την ανάπτυξη του σύγχρονου εξοπλισμού που είχε την ικανότητα να παράσχει ακριβή χρονική στιγμή, οι θερμοκρασίες και πιέσεις που ξήρανσης με κατάψυξη ξεκίνησε σε ευρεία εμπορική τρόπο. Nestle άρχισε να πουλά λυοφιλοποιημένο στιγμιαίο καφέ τους το 1938. Πάγωμα ξήρανση συνέχισε να εξελίσσεται μέσα του εικοστού αιώνα, και στο παρόν. Τι επιτρέπεται οι Ίνκας και οι βουδιστές μοναχοί να παγώσει ξηρά αιώνες νωρίτερα ήταν η ιδιαίτερη φύση της φυσικής τους περιβάλλον. Μεγάλο υψόμετρο ορεινών περιοχών τους χαρακτήρισε ακριβώς τη σωστή ισορροπία των ξηρών κρύο και χαμηλή ατμοσφαιρική πίεση για να κάνει το πάγωμα εργασιών ξήρανσης.
Η
Δημοτικού Σχολείου Τεχνικές

Οι βουδιστές μοναχοί και των Άνδεων Ίνκας μάθει πώς να παγώσει ξηρά κατά τη διάρκεια των περιόδων αποτυχία των καλλιεργειών, η οποία θα μπορούσε να σημάνει την πείνα και το θάνατο. Αυτό σημαίνει συντήρησης των τροφίμων επιτρέπεται τρόφιμα που πρέπει να αποθηκευτεί για χρόνια, ένα σημαντικό μέσο για την αύξηση της επισιτιστικής ασφάλειας κατά τη διάρκεια αυτό που ήταν συχνά αβέβαιες φορές. Η διαδικασία, όπως αυτή του σήμερα - αν παίρνετε πολύ περισσότερο - περιλαμβάνει κύκλους κατάψυξης και ξήρανσης, την εξόρυξη και την εξάτμιση μακριά την υγρασία. Οι βουδιστές μοναχοί εργάστηκαν με τόφου, ενώ οι Ίνκας ψυκτοξηράνθηκε πατάτες, κρέας και άλλα τρόφιμα. Πατάτες προσφέρουν ένα καλό παράδειγμα της βασικής διαδικασίας. Μετά τη συγκομιδή, θα ήθελα να τους επιτραπεί να παγώσει? Στη συνέχεια, είχαν stomped σε μια πάστα. Αυτό πάστα τέθηκε από τους κύκλους της παγωμένη νύχτα, εξάτμιση κάτω από τον ήλιο, και τη δέσμευση και πάλι για τις ημέρες για να αφαιρέσετε την υγρασία? Στη συνέχεια, ήταν προσεκτικά προετοιμασμένη για την αποθήκευση και να θέσει μακριά.

Η τρόφιμα χρησιμοποιείται ακόμα και σήμερα

Koya-Ντόφου είναι το όνομα της λυοφιλιωμένης τόφου δημιουργήθηκε από τους μοναχούς για Mt. Koyo πριν από πολλούς αιώνες. Ήταν ένα νέο προϊόν διατροφής τότε, αλλά είναι ακόμα στην αγορά σήμερα. Το πάγωμα αποξηραμένα πατάτας επικολλήσετε οι Ίνκας έκανε ήρθε να κληθεί chuno, η οποία είναι επίσης ακόμα σε χρήση σήμερα. Εξακολουθεί να εξυπηρετεί τον αρχικό σκοπό της, ως αντιστάθμιση κατά της πείνας και, ακόμη και σήμερα, γίνεται σε πολλά χωριά με τον ίδιο τρόπο που πάντα ήταν. Τον Αύγουστο του 2013, το Associated Press ανέφερε ότι μια σακούλα chuno αρκετά μεγάλη για να διαρκέσει για ένα χρόνο κοστίζει περίπου 10 δολάρια.
Η