Ποιος είναι ο χειριστής τροφίμων;

Ένας χειριστής τροφίμων είναι ένα άτομο που εργάζεται με τρόφιμα ή ποτά. Αυτό περιλαμβάνει οποιονδήποτε παρασκευάζει, συσκευάζει ή σερβίρει τρόφιμα ή ποτά ή που έρχεται σε επαφή με τρόφιμα ή ποτά. Οι χειριστές τροφίμων μπορούν να εργαστούν σε διάφορα περιβάλλοντα, όπως εστιατόρια, παντοπωλεία, εργοστάσια επεξεργασίας τροφίμων και σχολεία.

Οι χειριστές τροφίμων έχουν την ευθύνη να προστατεύουν την ασφάλεια των τροφίμων με τα οποία εργάζονται. Αυτό σημαίνει να ακολουθείτε πρακτικές και διαδικασίες ασφαλούς χειρισμού τροφίμων, όπως το πλύσιμο των χεριών, η χρήση καθαρού εξοπλισμού και η αποθήκευση τροφίμων στις κατάλληλες θερμοκρασίες. Οι χειριστές τροφίμων θα πρέπει επίσης να γνωρίζουν τις τροφιμογενείς ασθένειες και τον τρόπο πρόληψης τους.

Η εκπαίδευση του χειριστή τροφίμων είναι σημαντικό μέρος της διασφάλισης της ασφάλειας των τροφίμων. Η εκπαίδευση μπορεί να βοηθήσει τους χειριστές τροφίμων να μάθουν για πρακτικές και διαδικασίες ασφαλούς χειρισμού τροφίμων και πώς να προστατεύουν την ασφάλεια των τροφίμων με τα οποία εργάζονται.