El atún en conserva está bien para utilizar en antipasto, sobre todo si la idea de usar su conjunto, en bruto peces te pone nervioso. Utilice el atún mejor calidad se puede encontrar - vale la pena ir a una tienda de especialidad o gourmet que las existencias de productos italianos y españoles. Busque atún importado que tiene la etiqueta & quot; gran parte, & quot; o algo parecido. Elija el atún envasado en aceite de oliva sobre tipos lleno de agua. Si usted no puede encontrar el atún importado, buscar latas de nombre-marca, aceite lleno, el atún a gran trozo en el supermercado.
Atún
Prep Conservas

Después de drenar el atún, romper el pescado en trozos pequeños, si es necesario. Hacer un aderezo para el atún mezclando el jugo de limón y aceite de oliva en porciones iguales, o mezcla de 3 partes de vinagre de vino tinto con 2 partes de aceite de oliva. Mezcle los ingredientes marinados adicionales, como encurtido de repollo rojo, alcaparras o aceitunas negras, en la mezcla de antipasto, junto con hierbas frescas y especias.
Steak una Reclamación

Antipasto atún no tiene que salir de la lata si su pescadero puede garantizar los más frescos posibles filetes de atún. Pregunta para el atún de calidad sashimi, que se captura y se procesa de una manera que mantiene fresco el mayor tiempo posible. Amarillo o azul atún de aleta cortante en el centro es ideal. Si usted va a servir a la prima de atún, sin abrasador que en primer lugar, pedir al pescadero que cortarlo en trozos delgados.
Configuración del Seafood &

Si usted sirve atún fresco raras o cocidos y refrigerados, marinar el pescado es el primer paso. Combina 3 partes de vinagre y aceite de 2 partes, junto con el condimento de su elección, y deje marinar los filetes de atún o atún en rodajas durante al menos 30 minutos en el refrigerador. Si usted está cocinando los filetes de atún, dorar en la parrilla, un minuto por cada lado para la rara o dos minutos por cada lado para medio crudo. Cortar los filetes lo más finas posible una vez que se hayan enfriado.
Montaje del Antipasto

antipasto de atún puede ser un simple ensalada o parte de una propagación antipasto más grande. Para hacer una ensalada, set lavados, ensaladas verdes secas en platos individuales. En este punto, usted puede agregar ingredientes adicionales al atún vestida, como pimientos rojos, garbanzos, apio y perejil. Coloque cucharadas del antipasto de atún en la parte superior de las hojas de ensalada. O dicho el antipasto de atún en bandejas que también tienen ingredientes tales como una variedad de quesos, embutidos, panes crujientes y verduras marinadas.