El mejor pan de usar para bruschetta es cualquier pedazo de crujiente, de estilo rústico, pan italiano. Pugliese, ciabatta o casi cualquier cosa con una miga gruesa y grandes agujeros de burbujas de aire. Los bordes de los agujeros van a crujiente y tomar color, mientras que los agujeros mismos van a coger y la taza del aceite de oliva y ajo, además de los ingredientes, que adornará la bruschetta.
Baguettes

Otra posibilidad para una base bruschetta es una barra de pan de estilo francés. Tendrá una miga más fina que un pan de estilo italiano rústico pero seguirá siendo lo suficientemente resistente como para soportar cualquier coberturas que usted elija. Cortar la baguette en la diagonal para producir más, más fácil de manejar piezas
Sour vs. dulce y otras preocupaciones

Puede utilizar cualquiera de masa fermentada o un habitual. & Quot; Sweet & quot; pan, de acuerdo a su gusto. Más importante es que tenga una textura firme y una corteza crujiente. . Asimismo, asegúrese de cortar el pan grueso suficiente para que no se desintegrará bajo las coberturas

Panes para evitar

No trate de hacer bruschetta de focaccia; es demasiado suave y riesgos girando empapado. Evite el pan de molde ordinaria por la misma razón. Si utiliza un pan plano, como pita, usted tendrá un plato sabroso, pero será más como la pizza de pan tostado.