Hacer tortillas roll-ups de la noche anterior es más que una maniobra de ahorro de tiempo. Rodando hasta envolturas de antemano también le da el tiempo para mezclar ingredientes para molinetes más sabrosos. Además, se recomienda un período corto de espera refrigerado en algunas recetas para reducir la probabilidad de que las envolturas se desenrolla cuando se cortan.
Estrategias de Almacenamiento

Cualquier hacer de la ventaja roll-ups se deben almacenar en el refrigerador para evitar la posibilidad de que la comida va mal. Envuelva los roll-ups con fuerza en una envoltura de plástico; cada uno debe tener su propia envoltura individual. Los añadidos serán buenas durante 24 horas en el refrigerador. Para evitar el aplanamiento los abrigos, las ponen al lado del otro en una sola capa y no poner otra capa en la parte superior de ellos. Un plato o recipiente de plástico es adecuado.
Peligros potenciales

Una de las ventajas de almacenar tortilla roll-ups, a diferencia de otros tipos de pan, es que las tortillas don 't tiene las mismas cualidades de absorción como otros panes. El resultado es una reducción en el riesgo de acabar con los rodillos duros. Sin embargo, los rellenos muy húmedos, como los que utilizan apósito, por ejemplo, todavía tienen el potencial de dejar tortillas cojera y húmeda. El problema opuesto es también un problema potencial; si el envoltorio de plástico no está cerrado herméticamente, las tortillas pueden secarse y agrietarse.
Evitar Desastres Make-Ahead

Si usted está tratando con los ingredientes húmedos y usted está preocupado acerca sogginess, cree una capa de barrera de humedad entre los rellenos húmedos y la tortilla; capas bien secas de lechuga o espinacas suelen hacer el truco. Otra estrategia para rellenos húmedos es preparar todos los ingredientes de relleno de la noche anterior y almacenarlos por separado de las tortillas. Va a reducir el tiempo de montaje sin arriesgar un desastre tortilla empapado. Para evitar grietas de tortillas secas, envuelva el plástico de forma segura y dejar que repose a temperatura ambiente durante unos 30 minutos antes de rebanar ellos en molinetes.