No hay pimienta como la pimienta de ancho.; chiles anchos son simplemente secan pimientos poblanos. Ambos poblanos frescos y anchos secos tienen una leve a Tiro medio. Chiles anchos da muchos platos de mole su sabor firma. Poblanos puede ser asado y se utiliza para Chile relleno u otros platillos mexicanos como las fajitas o las enchiladas.
Explorando Ancho Chile Sabor

Serrano y chiles jalapeños dan un sabor guacamole caliente . Aquellos que buscan una experiencia más matizada y menos calor puede sustituir cualquiera de chiles poblanos o la forma seca ancho para crear un plato sabroso. Para resaltar la dulzura natural del ancho, utilice cebolla caramelizada o ajo asado en lugar de las cebollas amarillas o rojas más tradicionales y el ajo crudo. Estos se añaden dulzor adicional para el guacamole.

Guacamole Técnicas

Todos los buenos guacamoles comienzan con, aguacates maduros frescos. Aguacates Hass funcionan bien; otras clases pueden ser muy aguada. Jugo de Citrus añade acidez. Chiles como ancho añaden calor y sabor. Si bien estos son los componentes básicos de guacamole, usted tiene un montón de espacio para la interpretación. Hacer guacamole grueso o suave, incorporar lima o jugo de limón o incluir ingredientes inusuales, tales como tocino o arándanos.
Trabajar con Ancho Pimienta

Para usar chiles anchos en su guacamole , primero tire de la madre de la pimienta y raspar las semillas. Para utilizar el pimiento seco, ya sea picar finamente o moler la pimienta seca para su uso en guacamole o rehidratar para una sensación en la boca más suave en el plato terminado. Si finamente picado o molido, simplemente dados la pimienta en polvo o molido en un molinillo de especias. Para rehidratar, verter agua hirviendo sobre los chiles y dejar en remojo durante 30 minutos, a continuación, dado el Chile rehidratado y utilizar en su receta.