¿Con qué frecuencia se debe limpiar y desinfectar el servicio de contacto con alimentos?

Según el Código Alimentario de la FDA, las superficies en contacto con alimentos deben limpiarse y desinfectarse adecuadamente:

1. Antes de cada uso: Esto incluye cualquier superficie que entre en contacto con los alimentos, como utensilios, equipos y superficies de preparación de alimentos.

2. Durante el día: Las superficies en contacto con los alimentos deben limpiarse y desinfectarse según sea necesario durante el día para evitar la acumulación de residuos de alimentos y una posible contaminación.

3. Después de cualquier derrame o accidente: Si algún alimento, derrame u otro contaminante entra en contacto con una superficie de contacto con alimentos, se debe limpiar y desinfectar inmediatamente.

4. Al final de cada día: Todas las superficies en contacto con los alimentos deben limpiarse y desinfectarse minuciosamente al final de cada día para eliminar la suciedad, los residuos o los residuos de comida que puedan haberse acumulado durante el día.

Si sigue estas pautas, puede ayudar a garantizar que las superficies en contacto con los alimentos se limpien y desinfecten adecuadamente, lo cual es esencial para prevenir la propagación de enfermedades transmitidas por alimentos.