Cómo cocer al horno las rebanadas de berenjena con aceite de oliva & Sal

Si usted está buscando un sustituto de bajas calorías caluroso o una opción de comida con mucha carne aún sin carne, la berenjena es una excelente opción. Simplemente hornear rodajas de berenjena con aceite de oliva y sal y tendrás la base perfecta para todo, desde aperitivos hasta platos principales. Merienda en rodajas de berenjena al horno servido con una salsa sabrosa como precursor al plato principal, agregar un nuevo giro a una ensalada Caprese tradicional incorporando una capa de discos de berenjena o berenjena pila con su variedad de ingredientes para crear mini pizzas de berenjena.
Cosas que necesitará
Cuchillo afilado
Colador
Sal
toallas de papel
El aceite de oliva
Condimentos
fuente para horno de cristal
Instrucciones

1. Cortar la berenjena con un cuchillo afilado - ya sea longitudinal o a lo ancho - en rebanadas sobre una media pulgada de espesor. Espolvorear generosamente con sal y dejar escurrir en un colador durante al menos 30 minutos a una hora, hasta que el líquido comienza abalorios en las rodajas de berenjena. Salar las rodajas de berenjena antes de la cocción extrae sabores amargos y evita la berenjena absorba demasiado aceite por el colapso de las bolsas de aire que la grasa trampa.
   

2. Enjuague la berenjena con agua corriente fría para eliminar la sal. Firmemente apriete las rodajas de berenjena en la palma de su mano para que suene a cabo la mayor parte de la humedad, y seque con toallas de papel.
   

3. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Cepille ambos lados de las rodajas de berenjena con una pequeña cantidad de aceite de oliva y espolvorear con sal. Coloque las rodajas de berenjena en una sola capa en una fuente para horno de cristal.
   

4. Hornear rodajas de berenjena durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén completamente cocidas y tiernas. Retire las rodajas de berenjena del horno y espolvorear con queso parmesano fresco o albahaca picada fresca, o servir con un lado de salsa de tomate asado o una cremosa salsa de eneldo limón.