¿Está bien comer soufflé cocido que quedó fuera del refrigerador?

El soufflé es un plato ligero y esponjoso elaborado con huevos, leche y queso. Se cuece en el horno hasta que suba y se dore. Debido a que el soufflé contiene huevos y leche, es un buen medio de crecimiento para las bacterias. Cuando el soufflé se deja fuera del refrigerador, las bacterias pueden crecer rápidamente y estropear el plato. Comer soufflé en mal estado puede enfermarte.

Los síntomas de la intoxicación alimentaria por soufflé pueden incluir náuseas, vómitos, diarrea y dolor abdominal. En algunos casos, la intoxicación alimentaria puede provocar complicaciones más graves, como deshidratación y desequilibrio electrolítico.

Para evitar intoxicaciones alimentarias, es importante refrigerar el soufflé inmediatamente después de cocinarlo. El soufflé debe consumirse dentro de los dos días posteriores a su cocción. Si no vas a comer el soufflé dentro de dos días, puedes congelarlo hasta por dos meses.