El requesón se consume como un desayuno, un aperitivo, o utilizado en las recetas. Requesón cultura activa a menudo contiene la bacteria L. acidophilus y B. bifidus (que también están presentes en el yogur). Estos cultivos activos pueden mejorar la salud y ayudar a dar el requesón su sabor ligeramente amargo.
Queso de Cabra

Algunos quesos de cabra están hechos con cultivos activos. El queso y la comida de empresa Liberté, por ejemplo, produce una cultura activa & quot; queso fresco & quot; elaborado con leche de cabra. El queso tiene la consistencia de yogur.
Montgomery Cheddar

Este tipo de queso cheddar viene de Inglaterra y está hecho de leche de vaca que se ha dejado sin pasteurizar, dando lugar a los cultivos activos dentro de ella. El queso tiene una textura quebradiza y ha sido envejecido durante más de un año. Los cultivos activos dan el sabor de una determinada variedad.
Otras productos lácteos

Si bien no es técnicamente un queso, el yogur es el producto lácteo más común que contiene cultivos activos. Lactobacillus acidophilus, bifidobacterias bifidus, y Lactobacillus bulgaricus son ejemplos de bacterias que habitan en la comida y, por extensión, su tracto digestivo. Muchas cremas agrias producidos por las empresas orgánicos también contienen cultivos activos.

Beneficios de Salud de cultivos activos

La Organización Mundial de la Salud recomienda comer quesos y otros alimentos con cultivos activos en una base diaria. Estos alimentos pueden reforzar la inmunidad, mejorar la digestión, reducir al mínimo los síntomas del síndrome del intestino irritable, y elevar los niveles de colesterol bueno.