¿Puedes hacer queso mozzarella con leche watusi?

Sí, en teoría es posible hacer queso mozzarella con leche Watusi. La leche Watusi tiene un mayor contenido de grasa que la leche de vaca, 6% frente a aproximadamente 3,5%, y un mayor contenido de proteínas, aproximadamente 3,4% frente a aproximadamente 3,2%, lo que la hace adecuada para la elaboración de queso. Sin embargo, existe documentación o información limitada disponible sobre el proceso o las técnicas específicas utilizadas para elaborar queso mozzarella a partir de leche Watusi. El queso mozzarella se elabora tradicionalmente con leche de búfala de agua o de vaca.