¿El queso mozzarella se considera queso maduro?

El queso madurado se define por el desarrollo de su sabor en condiciones controladas, proceso al que se le conoce como maduración. El período de maduración puede variar desde unas pocas semanas hasta varios meses o años. Algunos ejemplos populares de quesos madurados incluyen el cheddar, el parmesano y el brie. En general, los quesos madurados suelen tener sabores y texturas más intensos.

El queso mozzarella, por otro lado, es un queso fresco que no sufre un período de maduración. En cambio, se consume poco después de su producción. Por lo general, se elabora con leche de búfala o de vaca y tiene un sabor suave y lechoso. La mozzarella es conocida por su textura suave y elástica y se usa comúnmente en pizzas y ensaladas.