Cómo Pickle Con Vodka (4 pasos)

Decapado generalmente se refiere al proceso de fermentación de un alimento salado en salmuera. Sin embargo, otro tipo de conservación de los alimentos puede implicar simplemente empapando comida en una solución que evita que se echen a perder. El alcohol, incluyendo vodka, es un líquido que puede utilizar. Usted puede preparar los vegetales y frutas con este método, con resultados deliciosos. Verduras para utilizar al preservar con vodka incluyen judías verdes, zanahorias, cebollas y pimientos. Las frutas son manzanas, peras, melocotones y ciruelas. También puede preservar especias como el jengibre y chiles. Este proceso tiene la ventaja añadida de crear un vodka infundida sabrosa
. Cosas que necesitará
verduras, frutas y /o especias
frasco limpio con ceñida tapa
Vodka, 80 -proof o superior sobre Sugar (opcional)
Instrucciones

1. Limpiar las verduras, frutas o especias que desea utilizar. Pelar si es necesario, y cortar en trozos de 1 a 2 pulgadas. Quite las semillas o pozos.
   

2. Llene un frasco de vidrio limpio con las verduras o frutas. Paquete de forma floja; el vodka debe tocarlos en todos los lados. Si está utilizando la fruta, se puede echar en azúcar o añadir la mitad del volumen de azúcar para crear un postre dulce. También puede agregar las especias y aromas como el ajo, el jengibre, la canela o la vainilla.
   

3. Llene el frasco con vodka. Asegúrese de que el alcohol cubre completamente la comida. Tapar el frasco herméticamente para evitar la evaporación.
   

4. Guarde el frasco en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa durante una semana a un mes. Puede almacenar en el refrigerador si lo desea. Después de un mes, refrigerar el frasco como permitir que los alimentos para infundir.