Cómo utilizar lecitina como emulsionante (6 pasos)

Usted puede notar la lecitina que aparece en los ingredientes de muchos de los alimentos preparados que tiene en su despensa. Es un aditivo estándar de la industria, que se utiliza para emulsionar, espesar y estabilizar muchos productos alimenticios. También es un ingrediente común en lociones para la piel y otros cosméticos. La lecitina es un extracto natural del petróleo encontrado en la soja, y también presente en la yema de huevo. Se puede utilizar en la cocción para reemplazar algunos de los contenidos de grasa, y también va a mejorar la humedad y la textura de sus recetas. Como un emulsionante, ayuda mezclas de aceite y agua, como los de salsa, mantequillas de frutos secos y sopas se mezclen y se mantienen juntos.
Salsas y Aderezos

1. Comprar lecitina ya sea en gránulos o en forma líquida en las tiendas naturistas, supermercados más grandes o en línea.
   

2. Añadir una cucharadita de gránulos o media cucharadita de lecitina de líquido por una taza de aderezo para ensaladas, salsa u otra mezcla .
   

3. Se agita vigorosamente. Usted encontrará que, así como el mantenimiento de una mezcla emulsionada, la lecitina también añadirá una textura cremosa a su cocina.
   Piel Loción
   

   1. Añadir 1 cucharada de lecitina líquida por taza de base de loción.
      

   2. Combine todos los ingredientes y revuelva suavemente para que se distribuyen de manera uniforme.
      

   3. Vierta en un se logra licuadora y mezcla en un ajuste medio hasta que la textura y la consistencia deseada. Esto no debe tomar más de un minuto. La lecitina se espesa la loción, y permitir que la emulsión se mantenga indefinidamente.