¿Cuál es la diferencia entre crema fresca y yogur?

La crème fraîche y el yogur son productos lácteos fermentados, pero existen algunas diferencias clave entre los dos.

* Textura: La crème fraîche es más espesa y cremosa que el yogur. Esto se debe a que se elabora con crema espesa, mientras que el yogur se elabora con leche.

* Sabor: La crème fraîche tiene un sabor ligeramente picante, mientras que el yogur puede ser picante o dulce. El sabor del yogur también depende del tipo de leche que se utilice para elaborarlo.

* Usos: La crème fraîche se puede utilizar tanto en platos dulces como salados. A menudo se utiliza como aderezo para sopas, guisos y postres. El yogur también se puede utilizar tanto en platos dulces como salados, pero se utiliza más comúnmente en platos dulces, como batidos, parfaits y pasteles.

A continuación se muestra una tabla que resume las diferencias clave entre la crème fraîche y el yogur:

| Característica | Crema fresca | Yogur |

|---|---|---|

| Textura | Espesa y cremosa | Más diluido y acuoso |

| Sabor | Ligeramente picante | Picante o dulce |

| Usos | Tanto platos dulces como salados | Más utilizado en platos dulces |

En última instancia, la mejor manera de decidir cuál usar en un plato en particular es probarlos ambos y ver cuál prefiere.