¿Por qué el fondant una vez puesto en el pastel no se puede guardar en el frigorífico?

El fondant se puede guardar en el frigorífico una vez aplicado al pastel. De hecho, enfriar un pastel cubierto de fondant puede ayudar a fijar el fondant y facilitar su decoración. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el fondant puede volverse seco y quebradizo si se deja en el frigorífico durante demasiado tiempo. Por lo tanto, es mejor refrigerar un pastel cubierto de fondant sólo durante unas horas seguidas.