¿Cómo se quita el dulzor de las patatas?

1. Elija variedades de batatas menos dulces. Variedades como Yukon Gold, Red Bliss y Kennebec son generalmente menos dulces que las batatas russet o dulces.

2. Cocinar. Cocinar patatas descompone algunos de los azúcares, reduciendo su dulzor. Hervir las patatas antes de otros tipos de cocción elimina el azúcar.

3. Remojar las patatas en agua fría después de lavarlas. Esto ayuda a extraer parte del azúcar.

4. Añade ingredientes ácidos a las patatas al cocinarlas. Los ingredientes ácidos como el vinagre, el jugo de limón o el yogur ayudan a equilibrar el dulzor de las patatas.

5. Sirve las patatas con platos salados o picantes. La sal y las especias pueden ayudar a compensar el dulzor de las patatas.

6. Agregue ingredientes aromáticos como ajo, cebolla o hierbas para realzar su sabor y reducir el dulzor notable.