¿Qué es el maíz húmedo?

Maíz mojado se refiere al maíz que tiene un contenido de humedad superior a los niveles estándar para un almacenamiento y transporte seguros. Cuando se cosecha maíz, normalmente tiene un contenido de humedad entre 25% y 35%. Sin embargo, para garantizar su calidad y evitar su deterioro, el maíz generalmente se seca hasta un contenido de humedad de alrededor del 15% antes de almacenarlo o venderlo.

El maíz que no se ha secado lo suficiente y todavía tiene un alto contenido de humedad se considera maíz húmedo. El maíz húmedo es más susceptible al crecimiento de moho, infestaciones de insectos y otros problemas de calidad. También puede ser más difícil de manipular y transportar, ya que es más pesado y es más probable que se acumule o se estropee.

Para evitar los riesgos asociados con el maíz húmedo, los agricultores y manipuladores de granos suelen utilizar equipos de secado especializados para reducir el contenido de humedad del maíz después de la cosecha. Este proceso es esencial para mantener la calidad y vida útil del maíz, y ayuda a prevenir el deterioro y garantizar su seguridad para el consumo o almacenamiento.