¿Por qué el flan que hice salió líquido en el medio pero cocido en el resto?

- No completamente horneado: Es probable que el flan no se haya horneado por el tiempo suficiente, lo que provocó que el centro permaneciera líquido. Para asegurarse de que el flan esté bien cocido, verifique que esté cocido agitando o empujando suavemente la sartén; El flan debe quedar cuajado y ligeramente ondulado en el centro.

- Cocción excesiva: Es posible que el flan se haya horneado demasiado en los bordes y aún poco cocido en el centro. Ajuste el tiempo de horneado de acuerdo con el tamaño y la profundidad de su plato para flan y use una temperatura más baja para evitar que se hornee demasiado.

- Temperatura del horno incorrecta: Si la temperatura del horno era demasiado alta, podría haber provocado que los bordes del flan se cocinaran demasiado rápido mientras que el centro quedaba poco cocido. Utilice un termómetro de horno para garantizar un control preciso de la temperatura.

- Tiempo de enfriamiento inadecuado: Los flanes deben enfriarse durante varias horas o toda la noche para que cuajen correctamente. Un enfriamiento insuficiente puede dar como resultado una textura líquida. Asegúrate de refrigerar el flan durante el tiempo recomendado antes de cortarlo y servirlo.

- Agente espesante insuficiente: Si el flan se preparó con maicena u otro agente espesante, es posible que no se haya disuelto adecuadamente o no se haya utilizado en cantidades suficientes. Asegúrese de que el agente espesante esté bien mezclado con el líquido antes de verterlo en la fuente para hornear.

- Ingredientes acuosos: Si la receta incluía ingredientes acuosos como frutas o verduras, es posible que hayan liberado el exceso de humedad durante el horneado. Utiliza menos agua o precocina estos ingredientes para eliminar el exceso de líquido antes de incorporarlos a la mezcla del flan.