¿Cuáles son los tres grados a los que se puede cocinar una salsa roux?

1. __Roux blanco__:cocinado durante aproximadamente 1 a 3 minutos. Tiene un color dorado claro o rubio y un sabor harinoso a nuez.

2. __Blond Roux__ - cocinado durante aproximadamente 3-5 minutos. Tiene un color dorado pálido y un ligero sabor a nuez.

3. __Brown Roux__ - cocinado durante aproximadamente 5 a 10 minutos. Tiene un color marrón oscuro y un fuerte sabor a nuez.