¿Qué es una salsa de vino blanco y champiñones?

Ingredientes:

- 1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla sin sal

- 1/2 taza de chalotas picadas

- 1/2 taza de champiñones picados

- 1/4 taza de vino blanco seco

- 1 taza de caldo de pollo

- 1/4 taza de crema espesa

- 1 cucharada de hojas de perejil fresco picado

- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego medio.

2. Agregue las chalotas y los champiñones y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.

3. Añade el vino blanco y cocina hasta que se reduzca a la mitad, unos 5 minutos.

4. Agregue el caldo de pollo y cocine a fuego lento.

5. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que la salsa espese.

6. Agregue la crema espesa y el perejil.

7. Sazone con sal y pimienta al gusto.

8. Sirva inmediatamente.