carne y verduras en conserva tener un bajo contenido de ácido, mientras que las frutas, incluyendo tomates, tienen un alto contenido de ácido y debe Sólo almacenarse durante 18 meses o menos.
Consejos Almacenamiento

Los alimentos enlatados deben ser almacenados en un lugar seco, fresco en el que no estarán expuestos a fluctuaciones extremas de temperatura y el daño potencial del agua. Por esta razón no se deben almacenar en lugares húmedos tales como fregaderos debajo, en garajes o por encima de las estufas.
Botulismo
toxina

botulínica es extremadamente raro, pero puede ser un peligro mortal en alimentos almacenados en latas dañadas. Si la lata se abulta, mal abollado o fugas, debe desprenderse de ella. Si la comida tiene un olor fétido o la lata está chorreando líquido después de la apertura, no lo coma o incluso probarlo, ya que puede ser mortal.