¿Cómo puedo sopa casera

El verano es la temporada para disfrutar de la abundancia de frutas y verduras frescas, y para el cocinero sabio y frugal, es también un momento para la industria conservera. Además de simplemente conservar o congelar frutas y verduras para su uso posterior en el año, hay algo más muchos buenos cocineros no pueden pensar en el enlatado: sopa. Es difícil hacer sopa en pequeños lotes, y muchas veces las sobras sólo tiene que ir por el desagüe. Con un poco de planificación, sopa casera puede ser enlatada y disfrutó de muchos meses en el futuro
. Cosas que necesitará
frascos con tapas a juego y ringsPressure cocina
Cómo puedo sopa casera

1. Hacer la sopa de la utilización de su receta favorita, sin embargo, asegúrese de que los ingredientes, especialmente las verduras, son tan fresco como sea posible para que se mantendrán hasta el extremo calor del proceso de enlatado.
   

2. Lavar los frascos y tapas en agua caliente y jabón o en el lavavajillas. Asegúrese de que todos los residuos del detergente se ha enjuagado lavado ya que no sólo puede afectar el sabor de la comida, también puede causar decoloración.
   

3. Verter la sopa en los frascos dejando sobre una pulgada de espacio en la parte superior del frasco y limpie cualquier residuo de la sopa de distancia de la parte exterior de la jarra.
   

4. Ponga las tapas de los frascos y apenas apretar los anillos para que estén ajustadas, pero no se retorció por completo en los frascos.
   

5. Colocar los frascos en un rack de conservas en la olla a presión. Los frascos no deben tocar bien el fondo de la olla a presión o entre sí.
   

6. Llene la olla a presión con agua medio camino hasta la altura de los frascos. Girar la tapa de la olla a presión en herméticamente y proceso para 1 1/2 horas; permita que la presión para volver a cero antes de abrir. Ver el recurso que se incluye con este artículo para comprobar los ajustes de presión de altitud.
   

7. Comprobar el sello en los frascos después de que se hayan enfriado a la temperatura ambiente presionando en el centro de la tapa para ver si que se sangra y no hace un ruido seco. Deseche todo que no están debidamente sellada.
   

8. Quítese los anillos y lavar cualquier residuo que pueda haber sido depositado, y vuelva a colocar los anillos. Algunos cocineros no sustituyen a los anillos, pero probablemente se sentirá más seguro acerca de su sopa si usted siente la jarra está completamente sellado.
   

9. Etiqueta de la jarra con el nombre de los contenidos y la fecha en que se procesó y guárdelo en un lugar fresco y oscuro. Asegúrese de que utiliza su sopa enlatada en los nueve meses cuando fue enlatada.