¿Cuál es la mejor receta de sopa de guisantes?

Ingredientes:

- 1 cucharada de aceite de oliva

- 1 cebolla picada

- 2 zanahorias picadas

- 2 tallos de apio, picados

- 2 dientes de ajo, picados

- 2 tazas de guisantes secos, enjuagados y clasificados

- 6 tazas de caldo de pollo o verduras

- 1 cucharadita de tomillo seco

- 1 hoja de laurel

- 1/2 cucharadita de sal

- 1/4 cucharadita de pimienta negra

- 1/2 taza de crema espesa, para servir (opcional)

Instrucciones:

1. En una olla sopera grande o en una olla, caliente el aceite de oliva a fuego medio.

2. Agregue la cebolla, las zanahorias y el apio y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.

3. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto más.

4. Agregue a la olla los guisantes partidos, el caldo de pollo o verduras, el tomillo, la hoja de laurel, la sal y la pimienta.

5. Deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora o hasta que los guisantes estén tiernos.

6. Retire la hoja de laurel y deséchela.

7. Use una licuadora de inmersión o una licuadora para hacer puré la sopa hasta que quede suave.

8. Agregue la crema espesa, si lo desea, y sirva caliente.

¡Disfruta de tu sopa de guisantes casera!