Cómo hacer vegetal Stock Con cáscaras (5 pasos)

Un rico caldo de verduras puede venir de los comienzos humildes. Cáscaras de zanahoria, espárragos guarniciones y pieles de cebolla - artículos generalmente destinados al cubo de abono - liberan su sabor cuando cocido a fuego lento. Aunque no existe un método para hacer una acción sabrosa, no es necesario una receta. Utilice los peelings que tiene a mano, lo que influirá en el carácter del sabor de la acción acabada
. Cosas que necesitará
olla con tapa
restos vegetales
hierbas frescas o secas
Tazón
Tamiz
Espátula
Sal
Instrucciones

1. Llene una olla grande con cerca de 6 tazas de agua por cada libra de restos vegetales.
   

2. Añadir los trozos a la olla de agua. Añadir más agua si es necesario, por lo que los residuos están completamente sumergidos en el líquido. Zanahoria y apio tops, pieles de cebolla, cáscaras de papa y otros adornos vegetales son sabrosas en una acción básica.
   

3. Revuelva las hierbas de su elección en la acción, agregando aproximadamente 1 cucharada de hierbas por cada 4 tazas de caldo. Sage, hojas de laurel, tomillo y pimienta molida agregar profundidad de sabor de la acción, y se complementan sabores más vegetales.
   

4. Calentar el caldo a fuego medio-alto hasta que llega a una plena ebullición. Baje el fuego a fuego lento y cubra la olla. Cocine a fuego lento durante 45 minutos a una hora.
   

5. Establecer un colador sobre un tazón grande. Vierta el caldo a través del filtro para eliminar los restos vegetales. Presione sobre los restos con una espátula para extraer todo el líquido, y luego deshacerse de los restos. Añadir sal a la pasta al gusto.