Todas las formas de cambios químicos desencadenantes cocinar y afectar los niveles de nutrientes en los alimentos. La menor cantidad de agua que se utiliza para cocinar su maíz, más de su valor nutritivo original conserve. Esto es particularmente cierto para las vitaminas solubles en agua, que incluyen C y las vitaminas del complejo B. Cuando se hierve el maíz, los nutrientes se extraen de ella y en el agua; cuanto más tiempo se hierve, más nutrientes se pierde. De maíz al vapor es una de las formas más saludables de cocinar el maíz y hortalizas.
Vapor maíz

Al vapor es más difícil que hervirla, aunque es posible que no pueda cocinar como mucho a la vez. Para preparar el maíz para cocinar al vapor, cáscara de maíz y salga de las cuerdas bajo agua corriente fría. Traiga unas pocas pulgadas de agua a hervir en una olla grande. Coloque una cesta de vapor en el interior y poner una capa de maíz en él; si usted apila el maíz, la capa superior no puede cocinar la manera más eficiente. Confirme que la canasta y el maíz no están en contacto con la parte de abajo del agua. Vapor del maíz durante siete a 10 minutos, justo hasta que esté tierna. Gire los oídos 180 grados con pinzas mitad de promover una cocción uniforme. La mantequilla y la temporada del maíz después de cocinarla.
Ebullición maíz

Si usted tiene que preparar rápidamente más maíz del que cabe en su cesta de vapor o si lo desean impartir alguna sabor extra en él durante la cocción, de ebullición es una buena opción. Cáscara y destring el maíz, mientras que una olla grande de agua salada empiece a hervir. Use suficiente agua para sumergir completamente el maíz por unas pocas pulgadas. Para condimentar el maíz, agregar pimienta, ajo o cebolla en polvo, mezcla de condimentos Cajun u otras hierbas secas o especias para el agua. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Devolver el agua a ebullición y añadir el maíz. Cocine el maíz para cuatro a siete minutos, justo hasta que se vuelve tierna.
Calentar en el microondas maíz

No pase por alto el microondas como una tercera opción para cocinar rápidamente sabroso maíz. Como humeante, conserva el valor de nutrientes mejor que hirviendo. Y mientras se cocina más rápido que el maíz al vapor y en aproximadamente el mismo tiempo que la ebullición, usted no tiene que esperar para que el agua comience a hervir o lavarse la gran olla vaporera o canasta. Es especialmente útil si usted está cocinando una oreja o dos. Deja las cáscaras en un oído y un microondas a máxima potencia durante unos tres minutos, y dos o tres orejas durante unos cuatro minutos. Deje enfriar el maíz durante un minuto o dos antes de desgranado, y estar preparados para vapor caliente para liberar cuando se empieza quitando la cáscara.