Cómo cocinar Francés-Fried Nabos (8 pasos)

A pesar de que muchas personas ven verduras fritas como alternativas bajas en carbohidratos a las patatas, que por sí solo como platos y no tiene que existir en la sombra del todopoderoso alevines. Nabos fritas, por ejemplo, tienen una crisis de satisfacción y tierno interior con un sabor picante leve reminiscencia de rábanos y hojas de mostaza - sin duda un cambio de ritmo de las patatas. En cuanto a las salsas, usted puede tomar nabos a lugares que no puede tomar patatas. Papas a la francesa no sería justo con cualquier salsa aparte de la salsa de tomate de calidad, pero las patatas fritas de nabo ir bien con numerosas variedades de chutneys, mermeladas y confituras, por lo que las posibilidades son muchas
. Cosas que necesitará
Cuchillo de cocina
Tazón
agua fría
ancha, de acero inoxidable de fondo grueso o sartén de hierro fundido de alta
caliente el aceite
Sonda termómetro
toallas de papel
Cuchara ranurada , freidora cesta o araña colador
sal kosher y hierbas recién cortadas (opcional)
Instrucciones

1. Pelar los nabos y cortarlos en dimensiones Francés-fry : 1/4 de pulgada de ancho por 1/4 pulgadas de alto por 3 pulgadas de largo. La forma más fácil de cortar los nabos en las patatas fritas es por primera cuadratura de los lados y termina con un cuchillo para formar un cuadrado. Cortar el nabo cuadrado en 1 losas /4 pulgadas de ancho, y luego apilar las losas y cortarlas en tiras de 1/4 pulgadas de ancho.
   

2. Coloque las papas fritas de nabo en un tazón de agua fría para mantenerlos mientras se prepara el aceite.
   

3. Llene un ancho, de acero inoxidable de fondo grueso o sartén de hierro fundido que mide al menos 8 pulgadas de alto con cerca de cuatro pulgadas de aceite de alta temperatura. El aceite de cacahuete funciona mejor para freír las verduras, ya que tiene un sabor suave y un punto de humo de alta, pero se puede usar canola, cártamo o aceite vegetal regular, también.
   

4. Calentar el aceite en la estufa a fuego medio durante unos 10 minutos y comprobar la temperatura en el centro con un termómetro sonda. Suba o baje el fuego para que se mantenga entre 350 y 375 grados Fahrenheit.
   

5. drenaje los nabos y colocarlos en una capa uniforme en papel toalla y secar ligeramente. Baje las papas fritas de nabo en el aceite con una espumadera, cesta de freír o colador de araña.
   

6. Freír las patatas del nabo hasta que se vuelven de oro-marrón y flotan en la parte superior del aceite, unos 15 minutos después de las de petróleo vuelve a 375 F.
   

7. Eliminar las papas nabo utilizando una cuchara o una araña tamiz ranurada y colocarlos en una capa de incluso un plato o bandeja forrada con papel de cocina . Seque las papas fritas de nabo con toallas de papel para eliminar el exceso de aceite y colocarlos en un recipiente de mezcla.
   

8. Temporada los papas de nabo al gusto con sal kosher y hierbas recién cortadas mientras que todavía caliente, y tirar para cubrir.