Cómo hacer Dill Pickles (7 pasos)

Si usted tiene un montón de pepinos y niños dispuestos a ayudar, pasar la tarde haciendo encurtidos en su cocina. Encurtidos caseros combinan pepino crujiente con los sabores picantes de eneldo fresco y ajo. La receta es fácil y los pasos manejables. Tienda frascos de encurtidos caseros para los refrigerios y la entrega de regalos
. Cosas que necesitará
30 a 40 pepinos
2/3 taza de sal de decapado
4 tazas de vinagre blanco
12 tazas de agua
24 dientes de ajo, pelados y cortados por la mitad
2 manojos de eneldo fresco
Olla grande esmalte o de barro
grande olla llena de agua
frascos con tapas

Instrucciones

1. Lavar a fondo y cortarlas en lanzas. Coloque los pepinos en un recipiente grande de plástico y cubrir con agua. Refrigere por lo menos dos horas, pero no más de cuatro.
   

2. tarros y tapas Hervir en una olla grande durante 10 minutos para esterilizar. Colocar los frascos en una bandeja de horno cubierta con un paño de cocina fina. Deje las tapas en agua caliente.
   

3. Ponga tres manantiales eneldo y dos mitades de diente de ajo en la parte inferior de cada frasco. Paquete de cada frasco con pepinos. Coloque dos ramitas de eneldo y dos más mitades de ajo en la parte superior de los pepinos.
   

4. Combine el agua, el vinagre y la sal en una olla de esmalte. Llevar la mezcla a ebullición.
   

5. Sirva la salmuera de ebullición en cada frasco, dejando un cuarto de pulgada en la parte superior de cada frasco. Sacudir suavemente cada frasco para liberar cualquier burbuja de aire.
   

6. Limpie la parte superior de cada frasco con un paño limpio y húmedo. Atornille suavemente en los párpados y colocar los frascos en una olla con agua hirviendo. El agua debe cubrir más de la mitad de la jarra. Hervir durante 10 minutos.
   

7. Eliminar las jarras de agua y dejarlos en reposo durante 24 horas. Compruebe para asegurarse de que los frascos son sellados correctamente y almacenar durante un máximo de dos años. Pickles se pueden comer después de ocho semanas.