¿De dónde vienen las cebollas?

Las cebollas (Allium cepa) pertenecen al orden Liliales y se cree que son originarias de Asia Central. No se conoce con precisión su origen exacto, pero se han cultivado durante miles de años y se mencionan en textos antiguos de Egipto, Grecia y Roma.

Las cebollas son plantas herbáceas bienales o perennes que crecen a partir de bulbos. Consisten en capas concéntricas de hojas modificadas que se superponen y forman el bulbo comestible. Los bulbos suelen ser de color marrón, blanco, amarillo o rojo y pueden variar en tamaño y forma.

Hoy en día, las cebollas se cultivan y consumen ampliamente en todo el mundo. Se utilizan en diversas cocinas y preparaciones, aportando sabor y aroma a los platos. Las cebollas se pueden cocinar de diferentes maneras, como saltear, asar, asar, encurtir y más.

Los principales países productores de cebollas incluyen China, India, Estados Unidos y Egipto, entre otros. Estos países cuentan con prácticas agrícolas extensivas dedicadas al cultivo de diferentes variedades de cebollas para consumo local y exportación.