¿Cómo se prepara el broccolini?

1. Enjuague los broccolini con agua fría.

2. Retire los extremos duros del broccolini partiéndolos con los dedos.

3. Recorte las hojas amarillas o marrones de los tallos.

4. Corte el broccolini en trozos de 2 pulgadas (o más pequeños, si lo desea).

5. Blanquear el broccolini colocándolo en una olla grande con agua hirviendo durante 2 minutos. (Este paso es opcional, pero ayuda a conservar el color verde brillante del broccolini).

6. Transfiera inmediatamente el broccolini a un recipiente con agua helada para detener el proceso de cocción.

7. Escurrir bien los broccolini. El broccolini ahora está listo para freírlo, saltearlo o asarlo.