pan de soda de Brown solía ser el pan de cada día tradicional para la mayor parte de Irlanda, especialmente en las zonas rurales. Está hecho de manera muy sencilla con trigo local, suave, planta de harina de mediano grueso y mezcla con bicarbonato de sodio, suero de leche y una pizca de sal. Los panes planos podrían ser horneados en la chimenea, o en una olla pesada que podrían ser apilado con carbones para simular un horno. El pan de cocción rápida fue parco de combustible, que se correspondía con la frugalidad de los ingredientes y hacer este simple pan aún más práctico para los agricultores y trabajadores pobres.
Hornear irlandesa-Style Pan Integral

Cómo hacer una versión auténtica de pan integral irlandés en los Estados Unidos no es fácil, porque al estilo americano harina de trigo se muele para una textura más fina. Odlums y otras marcas de harina irlandeses están disponibles en algunas partes del país, y algunos molinos harineros estadounidenses hacen una harina gruesa de estilo irlandés que se puede utilizar para hornear un pan auténtico. Panaderos Menos afortunados pueden replicar textura gruesa de pan y sabor a nuez mediante la combinación de harina de trigo Stoneground con salvado, germen de trigo u otros ingredientes. El resultado final no será muy auténtico, pero puede ser muy satisfactoria en su propio derecho.
Boston pan de Brown

Un pan tradicional estadounidense que podría considerarse un contraparte al pan irlandés es Boston pan integral. Al igual que su homólogo irlandés, que está hecho con granos cultivados localmente, en este caso una mezcla de trigo, centeno y maíz. También cuenta con una textura gruesa y sabor a nuez, a pesar de que está preparado de manera diferente. En lugar de hornear en un hogar, Boston pan integral se cuece al vapor en un molde o - en los tiempos modernos - en una lata lata pergamino-alineada. Boston pan integral también es más dulce que el pan integral de Irlanda, gracias a una generosa cucharada de melaza en el bateador. A pesar de estas diferencias, su historia y el uso de ingredientes locales rústico hacen que sea una contraparte al pan irlandés.
Pan de maíz

pan integral irlandesa usos trigo blando, porque eso es lo que crece más rápidamente en todo el país. En días de la frontera de Estados Unidos, el equivalente era el maíz, o & quot; el maíz Indian & quot;. El maíz puede ser cultivado incluso en el más áspero de campos, podría ser cosechado a mano, y no requiere la trilla tedioso. En su lugar, se podría golpeó a la harina en una piedra o en un tocón hueco y rápidamente se convirtió en una gruesa, pan muy sabrosas. Las variaciones regionales van desde denso y sin azúcar a la luz y la torta-como, pero pan de maíz es sin duda el más universal de los panes rústicos estadounidenses y por lo tanto una contrapartida de pan integral irlandés.