Los beneficios del uso de la levadura rápida subida de galletas ángel involucrar principalmente conveniencia. Levadura rápida subida ha sido molida finamente para que usted no tiene que disolverlo en agua tibia, pero puede añadirlo directamente a los ingredientes secos. Como su nombre lo indica, la levadura rápida altura también contiene enzimas que fomentan levantamiento rápido. La mayoría de las recetas de galletas ángel le piden que deje las galletas descansar durante una hora antes de hornear ellos. Con la levadura rápida altura, se puede cortar el período de descanso hasta en un 50 por ciento. Cuando usted necesita para ir a cenar en la mesa rápido, levadura rápida altura es un salvavidas.
Inconvenientes

Por otro lado, la comodidad no es todo. Ángel galletas hechas con levadura rápida altura tienden a carecer de la miga tierna y sabrosa, dulces galletas ángel sabor son conocidos. En su lugar, pueden degustar anodino o incluso tener un regusto comercial. Levadura rápida altura altera la textura, así, la creación de una galleta con una miga compacta apretados -. De nuevo, lo que se espera de un producto comercial
Uso

Al sustituir la levadura rápida subida de la levadura regular, añadir la misma cantidad de levadura que normalmente utilizaría - normalmente de 1 a 2 cucharadas. No te olvides de añadir el polvo de hornear y bicarbonato de sodio. Mezclar la levadura con la harina, el azúcar, la sal y la levadura ingredientes antes de cortar en la manteca y agregar el suero de leche. Recuerde usar una mano ligera para que no endurecer las galletas. Estirar hacia fuera y dejar que ellos se levantan durante al menos 20 minutos antes de hornear.

Recomendaciones

Cuando usted está limitado de tiempo, utilice la levadura rápida altura, que puede reducir el tiempo total de preparación de más del 50 por ciento, ya que no hay que disolverla primero en agua y se necesita menos tiempo para levantarse. Si, por el contrario, sabor casero es importante para usted y usted tiene el tiempo extra, utilice uno de levadura seca activa regular o levadura instantánea. De levadura seca activa es el tipo de levadura es probable que estés más familiarizado. Se debe disolverse en agua caliente antes de añadir los demás ingredientes y se eleva de forma fiable. Levadura instantánea ha sido molido finamente por lo que se puede añadir directamente a los ingredientes secos. Ambos tipos de levaduras necesitan por lo menos 60 minutos para elevar adecuadamente galletas ángel. Algunas recetas requieren un segundo de descanso en el congelador, que se endurece la mantequilla, la creación de capas escamosas cuando se hornea.
Alternativas

Si te gusta el sabor de galletas caseras ángel sino deplorar el tiempo de preparación larga, trate de hacer con anticipación y congelarlos. Después de que han incrementado durante una hora, colocarlos en una bandeja para hornear con papel pergamino y congelarlos, sin tapar, durante varias horas o toda la noche antes de transferirlos a una bolsa para congelador. Guárdelos no más de dos meses y no se descongele antes de hornear.